Кой не би знаел и поне веднъж не вкуси ванилов сладолед с горещи малини. Въпреки това ароматните и сладки малини съдържат освен деликатен вкус и широк спектър от вещества с благотворно въздействие върху здравето ни.

здраве

Сладки малки плодове растат в дивата природа. Колко вкусно, поглезете се със сочен деликатес, докато се разхождате из гората. Доказано е, че малините имат антиоксидантно и антимикробно действие. Антиоксидантните свойства на малините се обуславят от високото съдържание на елагонитани, за които е установено, че имат противоракови ефекти.

Въвеждане на малини

Ботанически правилното име на малина е къпина малина. Това е почти два метра дълъг широколистен храст, принадлежащ към семейство розови. Малина се среща в целия умерен пояс на северното полукълбо. Малиновата гора обича слънчеви поляни или леки гори. Малината, която отглеждаме в градината, също е доста неизискваща, това се доказва от сянката и слънцето и няма твърде много изисквания към почвата. Отглеждани са дори видове, които раждат два пъти годишно и различни цветни сортове малини - бели, жълти, розови, класически червени и лилави.

История на малините

Археологическите разкопки доказват, че малините вече са били известни на хората през неолита. Малините обаче започват да се отглеждат през 16 век. Днес редица градинари са любим плодов храст. Има много видове този плод, но най-известните са около 12 с различни страни на произход, като: България, САЩ, Канада, Норвегия, Швейцария, Англия и Чехия.

Поява на малини

Малините растат по слънчеви склонове, по ръбовете на горите. Можете да се насладите на малини както в низините, така и относително високо в планините. Малина много адаптивна. Той просто обича по-влажна почва.

Хранителни компоненти на малини

Малините съдържат около 13% прости захари, минерали (калций, магнезий, фосфор, желязо, калий), големи количества витамин С, витамин А, витамин Р, каротин, витамини от група В, киселина: ябълчена, винена, лимонена, мравчена, салицилова, гликозиди. Малините съдържат и доста пектин, танини и растителни багрила. Малките кубчета съдържат 16% жълто-зелено масло.

Съдържанието на салицилова киселина е полезно при трескави заболявания, намалява температурата, особено при малки деца. Освен това малините съдържат достатъчно транспортираща сяра биотин, което е еднакво важно за блясъка и плътността на косата и еластичността на кожата. Съдържанието на антиоксиданти в малиновото багрило също е значително - колкото по-богат е малиновият цвят, толкова по-пълни са антиоксидантите. Съдържанието на цинк в малиновите зърна се счита за силен афродизиак.

Лечебните биофлавоноиди малини запазват ефекта си дълго след обелване и дори при различни методи за консервиране те са относително стабилни. При по-дълго съхранение на непреработени плодове, т.е. само след няколко дни, малините могат да бъдат прекалено формовани, което значително намалява тяхната стойност за човешкото здраве.

Малиновите листа съдържат танини, флавони и органични киселини, най-разпространената от които е лимонена киселина, както и значителни количества витамин С, захари, следи от етерично масло и много други вещества.

Лечебни ефекти на малини

За терапевтична употреба на биофлавоноиди се използват само червени и лилави сортове; смята се, че колкото по-богат и тъмен е цветът, толкова по-високо е съдържанието на ефективни флавоноиди. Лилавите плодове на хибридите с къпини имат най-високо съдържание на лечебни багрила.

Въпреки това, ние не използваме само плодове за малини, но малиновите листа също имат голяма полза за здравето. Те могат да се използват по-специално за гаргара при възпаление на устната кухина и за потискане при хронични кожни заболявания. Той също така има съсирващ и анти-диаричен ефект.

* Малините са жлъчни и диуретични, затова се препоръчват при ревматизъм и някои бъбречни и чернодробни заболявания.

* Малините са естествено лекарство за проблеми с очите и зрението. Малините са били използвани срещу нощна слепота в древната китайска медицина. *

Малините подобряват снабдяването с хранителни вещества.

Малини по-нататък:

* Има благоприятен ефект при анемия,
* Те помагат при настинки,
* Понижават високото кръвно налягане,
* Леки проблеми с бъбреците и пикочния мехур,
* Те помагат при обилно кървене по време на менструация,
* Помагат при кървене от носа и венците,
* Влияят върху еластичността и мекотата на кожата,
* Помагат при зрителна умора, очни заболявания,
* Добавете блясък на косата, укрепете я,
* Разграждат холестерола,
* Намалете температурата,
* Подкрепете имунитета,
* Почиства червата.

Колекция от малинови листа

Най-доброто време за събиране на малинови листа е май. Съберете листата от юни до септември, изсушете бързо. Изсушените листа трябва да запазят първоначалния си цвят, така че трябва да бъдат защитени от светлина. При сушене трябва да се внимава цветът на листата да не се променя. Ако това не помогне, очаквайте по-ниско съдържание на активни съставки.

Съхранение на малинови листа

Изсушените листа трябва да се съхраняват в добре затворен съд, който е защитен от светлина.

Покупка на пресни малини

Малиновите плодове са много деликатни, бързо влажни и мухлясали, така че при покупка се уверете, че плодовете не са презрели, мокри или изпарени, в противен случай ще се развалят бързо.

Малини в кухнята

Най-полезните вещества ще се запазят, ако консумираме пресни малини, каквито са. Ако изглеждат прекалено кисели, можете лесно да ги захартирате или да ги консумирате с разбита сметана. Малините също могат лесно да се заливат с пудинг и ще бъде създаден освежаващ, незабравим десерт за горещите летни дни.

Най-добрите и вкусни малини са пресни и се консумират веднага след брането. Пресните малини обаче бързо се развалят, затова е препоръчително да се обработват възможно най-бързо. Малиновият сок е отличен, домашно приготвеният винаги има по-добър вкус от този, закупен с различни консерванти.

От малини можете да приготвите и вкусно и здравословно сладко, мармалад, сироп, компот, но също и вино или ракия. Освен това малините могат да се сушат и замразяват. Kofola и други безалкохолни напитки се приготвят от зрели плодове на малина.

Малинов сироп

От малинов сироп се приготвя освежаваща напитка, подходяща при трескави заболявания. Пресейте малините през сито, добавете същото количество захар към сока и гответе

Малинов чай

Изсипете сухите малинови листа върху вряща вода и оставете да се влеят 10 минути, ще получите много вкусен чай. Чаят е особено подходящ за бременни жени, ако се пие през цялата бременност, може да намали честотата на усложненията при бременност и раждане. Малиновият чай отдавна се използва като средство против настинка. За целта можете да го опитате с мед и лимон.

Малини в козметиката

Маслото от червена малина е интересно и за козметичната индустрия за производството на продукти за защита на кожата с полезни ефекти върху здравето.
Маслото от малини е богато на витамин Е, омега 3 - мастни киселини и има защитен фактор срещу вредното въздействие на слънчевата светлина.

Съдържащият се в малините биотин, т.е. витаминът за красота от витаминния комплекс В, съдържа сяра, която е важна за здравето и здравия вид на кожата, ноктите и косата. Ароматната кора от малина може да подобри здравето и външния вид на вашата кожа и коса. Всичко, което трябва да направите, е да ядете някое малиново ястие веднъж на ден в продължение на няколко дни.

Малинова маска за гладка и еластична кожа

Смесете 6 до 8 смлени малини с една чаена лъжичка мед, две чаени лъжички сметана. Нанесете маската върху чиста, оголена кожа, оставете да действа 15 минути, след това изплакнете и нанесете околоочен крем и дневен или нощен крем.

Малини и тънка линия

Малините са с ниско съдържание на калории и мазнини, така че са подходящи за различни видове диети.