Малина е вкусен горски плод, плод на къпинова малина - почти двуметрова широколистна кора, принадлежаща към семейството на розовите. Среща се в целия умерен пояс на северното полукълбо. Малина Има повече от 200 сорта, те се различават главно по цвета си. В допълнение към традиционното червено, можем да срещнем и оранжево или жълто.
Произход
Малините са едни от най-старите плодове. Те са били събрани още в каменната ера. В Централна и Северна Европа, както и в Северна Америка, малините се използват от древни времена като лечебно растение.
Други имена
rubus idaeus (lat), червена малина/малина/европейска малина (en), himbeere (de)
Хранителни стойности
Една чаша пресни малини съдържа 1,48 g протеин, 64 калории и 8 g фибри.
| Минерали: Калий - 186mg Фосфор - 36mg Магнезий - 27mg Манган - 0.824mg Мед - 0,111mg Натрий - 1mg Селен - 0.2µg Калций - 31mg Цинк - 0,52mg Желязо - 0.85mg | Витамини: Фолиева киселина - 26µg Пантотенова киселина - 0,405mg Ниацин - 0.736mg Витамин А - 41 IU Витамин В1 (тиамин) - 0,039mg Витамин В2 (рибофлавин) - 0,047mg Витамин В6 - 0,068 мг Витамин С - 32,2 mg Витамин Е - 1,07 mg Витамин К - 9.6µg |
Други активни вещества
Малините съдържат около 13% прости захари, ябълчена киселина, винена киселина, лимонена киселина, мравчена киселина, салицилова киселина, гликозиди. Малините съдържат и доста пектин, танини и растителни багрила. Малките кубчета съдържат 16% жълто-зелено масло.
Значение за здравето
- естествено средство за развитие на здрава кожа, нокти и коса
- съдържат провитамин А, който има благоприятен ефект върху очите и срещу нощна слепота
- те са диуретици и се препоръчват за консумация при проблеми с бъбреците и пикочния мехур
- те помагат при запек, подобряват чревната перисталтика
- те са жлъчни, процъфтяват в черния дроб
- укрепват имунитета и имунитета срещу инфекции
- облекчаване на кървене от венците
- подобряват апетита и храносмилането
Интересност
- Според древната легенда се казва, че малините първоначално са били бели. Фея на име Ида събираше малини за бебето си Юпитер и заби пръст по време на жътвата. Оттогава малините са червени и този цвят символизира нейната кръв.
- Лечебната сила на малините е позната от древни лекари, които препоръчват малинов сок при храносмилателни разстройства.
- Лечебни са не само плодовете, но листата на кра, върху които растат малини. Техният инфилтрат се използва при възпаление на устната кухина за гаргара, при хронични кожни заболявания, напротив, проблемната кожа се търка.
Внимание
Малините се развалят (плесенят) много бързо и могат да се съхраняват до 1 ден.
Рецепта
Състав:
- 120 г малини
- 2 липа
- 2 супени лъжици тръстикова захар
- 80 мл сок от лайм
- няколко клонки мента
- Малинов сироп
- газирана вода
- натрошен лед
Приближаване:
Измиваме старателно липите, нарязваме ги на четвъртинки и разрязваме всеки от тях наполовина напречно. Поставете липите в кана, добавете захар и сок от лайм. Натрошете всичко старателно, добавете малини и отново смачкайте. Накрая добавете листа от мента, натрошен лед, добавете газирана вода, малинов сироп, разбъркайте, украсете с листенца мента или тънко парче вар и поднесете малиново мохито.