направи

Дял

Може би най-често срещаните са кристалите от бяла сол, използвани за ароматизиране на различни ястия. Щипка сол не трябва да липсва в много сладки рецепти. От химическа гледна точка това е така нареченият натриев хлорид. Може да не сте знаели за това, но има много различни видове сол. Например морската сол, която е натриев хлорид, получен чрез изпаряване на морската вода, е популярна. Но знаете ли или сте чували за черна сол? Той е изключителен не само по своя цвят, но и по своите свойства. В тази статия ще ви разкажем каква е уникалната черна хималайска сол и как можем да я използваме!

Знаете черна сол?

Черната хималайска сол, известна още като кала намак или индийска черна сол, е вид индийска вулканична скална сол. Първоначално се добива главно във вулканични мини в Индия, Непал и Пакистан, или също се добива от солени езера около Хималаите. Суровата сол отдавна е била термично обработена чрез печене с въглен. Малки количества местни семена или подправки също се използват при производството. Това дава кристал, богат на натриеви сулфидни съединения.

Черната хималайска сол се характеризира със силния си сярен вкус и аромат, който наподобява вкуса на яйцата, поради високото съдържание на сулфиди и други серни съединения. Различни добавки, особено минерални соли, са отговорни за неговия нетрадиционен, предимно тъмно лилав цвят. Особено след смилането обаче цветът му е по-скоро сив и малко розов. Кала намак се използва от стотици години като ароматизатор в азиатските страни около Хималаите и има място в аюрведичната медицина.

Защо да й казвам да?

Уникалността на солта кала намак може да се отдаде не само заради нейния нетрадиционен черен цвят, но особено поради нейния удивителен ефект върху човешкото здраве. В допълнение към натриевия хлорид, той съдържа и няколко микроелемента. Скрива например желязото и други минерали, които го карат да се обезцветява. Черната хималайска сол има благоприятен ефект върху храносмилането на първо място. Включването му в диетата е подходящо при различни храносмилателни проблеми, особено при проблеми с подуване на корема или неприятни киселини.

Тази сол пречиства червата и елиминира гнилостните процеси, подпомага производството на стомашни сокове и насърчава правилното функциониране на черния дроб или панкреаса. Черната индийска сол също има благоприятен ефект върху чревната микрофлора и има противовъзпалително действие върху стените на стомаха. Освен това е известен неговият положителен ефект върху зрителната функция. Тази сол в крайна сметка помага за разтварянето на слузта и поддържа доброто състояние на косата, ноктите или кожата на цялото тяло.

Ще ви е интересно

Афективни гърчове при деца: Знаете коя е най-честата причина?

    57 3
  • 22.04.2019

Знаете ли какво е лецитин? Разберете как влияе на тялото ви!

    58 2
  • 22.04.2019

Каква е ползата от него?

Можете да си набавите черна хималайска сол в аптеките, в интернет и в магазините за здравословни храни. Цената варира от приблизително 1,5 евро за опаковка от 500 грама. Солта Кала намак е отлична в различни индийски специалитети или като цяло в азиатската кухня. Той обаче няма да се изгуби в никоя кухня. Индийската черна сол е подходяща за подправяне на сосове, месо и риба, маринати, супи или салати. Той е популярен например във вегански ястия заради вкуса на яйцата. От комбинацията от черна сол, куркума и тофу е възможно да се създаде невероятно разпространение.

Вкусът му е приятно солен, но и леко пикантен. Той е идеален за сладки картофи, ориз, морски дарове или патладжан например. Ако не се страхувате да експериментирате малко, опитайте да осолите пресни плодове с черна сол, като нарязана ябълка или банан или някои по-екзотични плодове. Можете дори да използвате хималайската сол отвън, под формата на добавка за баня. Добавете две чаши от тази сол във вана с чиста топла вода и се поглезете с вана за детоксикация с дължина поне 20 минути, която перфектно почиства кожата ви и насърчава извличането на вредните токсини.

Автор на статията

Никол Туркова

- още статии от автора
Скриване на 8 коментара

Трябва да сте влезли, за да коментирате!

Все още не сте регистрирани?

Icaubica Šťastná 25.04.19 05:27

Мария Хромикова 25.04.19 11:49

Използвам хималайска сол, но моята е розова.

Мартина Захаранова 25.04.19 14:50

Все още не съм чувал за тази вяра, но бих искал да я опитам

Мария Максианова 25.04.19 19:40

благодаря за статията, имам тази сол вкъщи, но не знаех какво да правя с нея

Барбора Кубелкова 26.04.19 09:49

О, когато черната сол не ми мирише ... Наистина я слагам само в някои ястия .

Жана Тонхаусерова 27.04.19 11:49

Използвам розова хималайска сол, разтварям я във вода, поставям я в спрей и я нанасям върху лицето си, оставям да действа и след това я измивам . има отлични козметични ефекти .

Анна Кристова 29.04.19 10:02

spm би искал да опита тази сол

Жана Комадова 13.05.19 20:38

Хималайската сол използва розово, но също е черно, което не знаех