Пауърлифтър, треньор и писател.
Симънс започва да тренира като щангист на 12-годишна възраст. За първи път се среща с силов триатлон през 1966 г. на състезание в Дазтон, Охайо. Малко след това състезание Луи заминава за армията. След основно обучение той се присъединява към пехотата, но не е, както повечето новобранци, изпратен във Виернам, а вместо това пътува до Берлин. Напуска армията през 1969г.
Симънс участва в първото си национално състезание, първенство за юноши, в Патерсън, Ню Джърси през 1971 г. и завършва на трето място. През 1972 г. той се изкачи в топ 10 в Powerlifting News. Симънс спечели първия си елитен сбор през февруари 1973 г. без използването на супер рокли. Неговите индивидуални изпълнения бяха: клек - 275 кг, 602 паунда, 172 кг, тежест - 304 кг, общо 1655 лири (750 кг).
Симънс е един от шестте вдигачи, които успяха да постигнат статут на елитен триатлонист в пет тегловни категории и в различни федерации. Той е и единственият пауърлифтър, който на 50-годишна възраст е успял да клекне 417 кг и да събере общо 2100 паунда (952,5 кг).
По време на кариерата си Симънс беше тежко ранен няколко пъти. Два пъти счупи петия прешлен, след това счупи наполовина сухожилието на лявата патела и откъсна десния бицепс от костта.
Симънс е работил с 25 световни и национални шампиони по силов трибой, 27 пауърлифтъри, чиято обща надвишава 2000 паунда (907 кг) и със световен рекордьор за спринт на 400 метра (Butch Reynolds). Той е консултант по обучение и сила за Кливланд Браунс, Грийн Бей Пакърс, Ню Ингланд Патриотис, Сиатъл Сихоукс и редица колеж отбори (отбори по американски футбол). Симънс е собственик и треньор на Westside Barbell - разположен в Охайо, Колумб.
Писане и семинари
Симънс беше кореспондент на Powerlifitng САЩ. Освен това е писал статии с инструкции, организирал е семинари в САЩ и е създавал обучителни видеоклипове.
Патенти за устройства
Симънс изобретил т.нар "обратен хипер" след счупване на петия прешлен. Това устройство е патентовано през 1993 г. (патенти с номера 5,356,359 и 6,491,607). Той съдържа три други модификации на това устройство. Патентовал е и т.нар „плюо люлка“, „шейна с протектор“ и „машина за клякам с колан“.