словашкия

Словашко здравословно училище и Европейска отворена мрежа заедно за здравословно хранене. Ситуацията с диетата на деца и младежи, но и с липсата на здравословно движение на младото поколение достигна критична точка, когато тези пренебрегвани фактори започват да оказват значително влияние върху здравословното състояние на младото население. Проектът „Здравословно училище“ е фокусиран върху превенцията на затлъстяването и увеличаването на физическите дейности на децата, подобряването на хранителните навици в училищата, повишаването на осведомеността на родителите и учителите съгласно принципите на международната мрежа EPODE. В Словакия тези дейности бяха стартирани и координирани от Lucia POLAKOVIČOVÁ.

  • Проектът, който измислите, е насочен към увеличаване на физическата активност на децата и промяна на хранителните навици. Какво ви мотивира за тази инициатива?

Проектът е създаден главно защото харесвам нашата Словакия и имах лош поглед върху броя на затлъстелите деца и младежи, които регистрирам около себе си, отивайки до мрежи за бързо хранене с електронни инструменти в ръце. Те пълнят нездравословна храна, докато се взират в екраните. Толкова е широко разпространено, че ако продължи да расте, нашата скъпа Словакия няма да има много щастлива перспектива в бъдещите поколения. Дебелите деца със счупени очи, които нямат основни навици на движение в спортните игри, са изложени на риск от пандемия от цивилизационни болести. Тогава вълна от мигранти от друг цивилизационен кръг наистина може да дойде тук и удобно да вземе от местните физически слаби жители всичко, което поколенията са изградили тук преди нас.

  • Как подхождате към здравословния начин на живот, за да можете да водите пример?

Аз самият обичам хубавата храна, което не е лошо. Става въпрос обаче за качество, а не за количество. Компенсирам енергийния си прием с активно движение. Два пъти седмично танцувам салса и три пъти седмично карам колело по дунавските насипи, през зимата тренирам на закрито, но при подходящо време ходя на туризъм. Яд ме е да виждам измамени млади мъже и дори тези, които нямат наднормено тегло, очевидно са нездравословни. Получих основата и любовта към движението в семейството, затова искам да го пожелая на днешните деца, защото това е бъдещето на здравето на цялото младо население днес.

  • Кой според вас е най-лошият фактор в настоящата ситуация, който отразява пренебрегването на проблема през последните две десетилетия?

Според мен това очевидно е ужасна диета за деца. Конкретни данни от публични проучвания говорят за това. Четиридесет процента от децата не закусват и на десетото получават пари от родителите си, за да ги купят в училищния бюфет. Повече от шестдесет процента от децата купуват търговски сладкиши, шоколадови бонбони и подобни барове, както и подсладени напитки. Те изобщо почти не консумират плодове и зеленчуци, което означава, че ядат по-малко от едно парче плодове или зеленчуци на ден. Седемдесет процента от децата консумират търговски изкуствени витамини. Много деца са от среда, в която родителите работят предимно до късно вечерта и идват на работа в по-голям град. Родителите нямат време да се погрижат за правилното хранене на децата си. Това е една от причините, поради които повече от половината семейства предпочитат продукти от веригите за бързо хранене и предварително приготвена храна, закупена от супермаркетите.

  • По този начин става въпрос не само за хранителните навици, но и за качеството на консумираната храна?

Качеството на храната в нашите магазини, особено супермаркетите, е трагично. Може да знаете за сравнителни изследвания, които са се занимавали с качеството на хранителните продукти у нас и в чужбина. Ясно стана ясно, че компании от мултинационални мрежи предлагат различно качество на същите марки и продукти на Запад, отколкото у нас или в Чехия. Продуктът в една и съща опаковка има различно качество в Австрия или Германия, отколкото в нашите магазини. Как е възможно? Смятат ли ни за сметище или по-нисък потребител? Главно, че те печелят от нас. Но това е следствие от факта, че имахме унищожено почти всичко в хранителната индустрия, което беше домашно и с добро качество. Когато завърших гимназия, въпросът ми за дипломиране беше есе за самодостатъчност на доставките на храна. Разбира се, нямахме банани по всяко време, но имахме висококачествени местни плодове. Сега тук имаме всякакви вносни плодове, но те нямат вкус или хранителна стойност - всичко има един и същ вкус - като колераби. Дори не се учудвам, че децата не искат да го ядат.

  • С това е свързан и въпросът за преработката на храни с нови технологии.

Има и генетично модифицирани храни. Например тази година не ядох добра царевица от лятната реколта и не съм изненадан - казват, че е ГМО модифициран. Това е свързано и с безсмислени стандарти, според които свине за разплод не трябва да се хранят с шлака, а с някакви гранули. Пилетата са безвкусни, отвореното кисело мляко в хладилника няма да се развали след три седмици. Какво може да бъде здравословно и вкусно на такива храни?

  • Споменахте и подсладени напитки и режимът на пиене е свързан с това.

Да, децата особено обичат сладките напитки, въпреки че най-добра е чистата вода. За щастие имаме достатъчно, достоен избор и високо качество. Но хората трябва да бъдат научени отново да пият вода. Рекламата атакува най-много децата и те искат да бъдат като модерни. Ако всички около тях пият сладкиши, ще пият и тях. В същото време проучванията показват, че подсладените напитки са много опасни за здравето по много причини.

  • Как улавяте дейностите си организационно?

Нашият проект за здравословно училище е част от европейския проект OPEN, т.е. Отворената мрежа за превенция на затлъстяването. Ние сме член на Международната мрежа за превенция на затлъстяването EPODE International Network. Вкъщи никой не е пророк и имаме проблеми да привлечем вниманието на широката общественост към дейността си. Но в международен план вече сме наградени от EPODE. Основахме Фондацията за здравето на нашите деца. Нашата публична витрина е уебсайтът SORTTUBE.sk, където представяме всички наши дейности. В същото време предлагаме безплатно място на нашия уебсайт за всички, които искат да представят безплатно подобни физически, спортни или гастрономически дейности в цяла Словакия.

  • Вече сте получили официална подкрепа в Словакия?

Финансирането на проекта се осигурява наполовина от европейската мрежа OPEN, а другата половина трябва да се намери от собствените ни ресурси. От самото начало имаме проблеми с финансирането и все още трябва да покрием около една трета от проекта. Богатите компании в Словакия по някакъв начин не се интересуват от подкрепа на подобни проекти, за което много съжалявам, защото това е недалновидно. Затлъстяването води до други сериозни заболявания. Той обаче не е много емоционален, за разлика от онкологичните заболявания, които могат да събудят състрадание, но също толкова опасен в дългосрочен план. Свързахме се с десетки компании, но повечето отговори бяха в духа на „не виждаме причина да ви подкрепяме“, въпреки факта, че това са нашите словашки деца. Съжалявам също така, че няколко социално известни личности предпочитат да изразят състраданието си към проблемите на имигрантите, отколкото да се грижат за здравословното развитие и по-доброто бъдеще на нашите деца.

  • Нека да преминем към конкретните действия, които вече са в ход или са планирани в проекта.

Стартирахме пилотен проект за здравословно училище за деца в село Злате Класи. В това село има две училища с почти еднакъв брой ученици. И двете основни училища принадлежат към застрашената група, определена от проекта. Училищата имат една и съща учебна програма, подобно техническо и материално оборудване, имат фитнес зала и детска площадка. Разбрахме се да работим с директори на училища, учители, педиатри, кмет и местни предприемачи. През наблюдавания период се извършва една училищна намеса и в двете училища. Имаме входна информация за всеки ученик, неговия ръст, тегло и профил на телесния състав, получени сме с помощта на биоимпеданс и ги сравняваме с данните, които получаваме в края на интервенцията. През годината и двете училища ще имат редовни упражнения с учители, обучени от треньори по Cross Fit. През юни 2015 г. бяха създадени градини на територията на училището, където учениците ще се грижат за тях заедно с учители. Създадохме градините, за да покажем на децата, че плодовете и зеленчуците не растат в супермаркета.

  • Как изглежда с планове за бъдещето?

Ние разработихме концепция за пет години предварително, тя просто иска готовност от страна на отговорните органи за сътрудничество. В продължение на двадесет и пет години доброто тук се проваля, като упражненията и спортът се заменят със седене пред телевизори и компютри и хранене навън в училищата и семействата. Сега никой не може да очаква бързи резултати в посоката, че ще се промени към по-добро след няколко месеца. Това е бягане на дълги разстояния. Нуждаем се и от подкрепата на нашите родители. Много родители имат офис позиции, както и собственици или служители в компании, които биха могли да допринесат за усилията за подобряване на ситуацията. Това е обществена потребност и въпрос. Винаги търсим партньори за решаване на този голям текущ национален проблем.

  • Как Matica slovenská може да се включи във вашите дейности?

Тя би могла да допринесе чрез обучение и въздействие върху младите хора чрез своята база за членство. Matica обаче има свои собствени традиции и дългогодишен опит в подобни дейности. Необходимо е да обединим усилията си, става въпрос за бъдещето на цялото общество и особено на бъдещите поколения на словашката нация.

Говори Роман КАЛИСКО-ХРОНСКИ - Снимка: автор и архив