Очите ви се разкъсват, носът ви е спуснат, а устата ви е като при огън. Тези чувства са гарантирани да бъдат известни на всички, които някога са опитвали люти чушки или храна от тях. Но може ли прекомерната консумация наистина да застраши здравето ви? Въпросът е уместен, особено след като напоследък може да сте забелязали лудо онлайн предизвикателство, наречено „ALS Pepper Challenge“, което в превод означава „The Pepper Challenge“, за да докажете на виртуалния свят, че можете да преминете този тест чрез огън.

чушки

Опитаха го и Кели Кларксън, Шакил О'Нийл и други световни знаменитости, а целият Интернет гледаше как крещи и плаче истерично, след като погълна този дяволски зеленчук. Защо са толкова остри? Какво е тяхното безпогрешно, пикантно качество? Преди да помислите за шепа истински "habaňeros" днес, прочетете следващите редове.

Основната съставка, която дава на чилито подходящия огън, е капсаицинът. Това вещество е прикрепено към вкусовите рецептори от рецептори, което открива температурата и изпраща сигнали за пикантна топлина към мозъка. Количеството топлина, което чувстваме, е свързано с нивото на каспаицин, което съдържа.

Смъртоносно опасно?

Това, че лют червен пипер може да причини физически увреждания на хранопровода, езика или че прекомерната консумация може да причини смърт, е един голям мит. Това обаче не означава, че няма рискове, свързани с огнените храни. Когато ядем много пикантни чушки, мозъкът ни получава сигнал за „болка“, което може да доведе до гадене или повръщане. Стомахът смята, че в съдържанието му е навлязло токсично вещество, и работи върху изхвърлянето му възможно най-скоро. Ако се появи повръщане, стомашната киселина може да раздразни хранопровода. Следователно, това може да причини сериозни щети. Това се потвърждава и от случая от 2016 г., когато този сценарий действително се е случил за мъж и дупка, изгорена в хранопровода.

Защитете очите си

Самото докосване на ръцете, които преди това са влизали в контакт с люти чушки, причинява интензивна болка или подуване. Трябва обаче да обърнете внимание и на парата, която се разпространява от тенджерата, в която сте добавили лютите чушки. Ако обаче се появи дразнене на очите от пара, използвайте мокра кърпа като компрес. Ако все още имате замъглено зрение, потърсете лекар.

Здравословни ефекти на чушките

Поради това трябва да се помни, че дори когато консумирате лют червен пипер, това е вярно - всичко в умерени количества. Дори някои научни изследвания показват, че някои храни, богати на капсаицин (лют червен пипер), могат да подобрят здравето ви. Те потискат апетита, затова са чудесни за опити да отслабнете, освен това изгарят ефективно калориите и помагат при възпаления и борба с бактериите. Капсаицинът влияе и върху психическото състояние. Тялото реагира на присъствието на това вещество в кръвта, като произвежда хормоните ендорфин и серотонин, които са известни като хормоните на щастието. Така че подготвяте дозата си чили?