Популярният ориз има силна конкуренция
Всеизвестен факт е, че олющеният бял ориз доставя на тялото не особено ценни калории, тъй като се обелва. Люспите са тези, които покриват оризовите зърна, богати на витамини и минерали и премахването им ще унищожи по-голямата част от доброто, което оризът съдържа. И така, кои са по-здравословните алтернативи на тази популярна храна?
1. Кус-кус
Кускусът, особено пълнозърнестите храни, също е интересна храна, която може да замести белия ориз. Това всъщност са тестени изделия под формата на малки топчета. Кускусът е много хранителен, лесно смилаем и предимството му е също така лесно и бързо приготвяне. В допълнение, той може да бъде приготвен по различни начини и перфектно замества ориза, като същевременно осигурява на тялото не само празни калории, но и фибри и много здравословни витамини (витамини от група В, витамин Е) и минерали (калций, желязо или фосфор).
2. Елда
Друг начин за заместване на белия ориз е елдата. Въпреки че не е зърнена култура в истинския смисъл на думата, факт остава, че тя е по-здравословна алтернатива на белия ориз. Елдата е изключителна главно поради съдържанието на рутин, който е вещество, което има положителен ефект върху нашите кръвоносни съдове, съдържанието на холестерол в кръвта и също така помага, заедно с витамин С, да повиши защитните сили на организма. Елдата съдържа много други ценни витамини и минерали и е естествено без глутен. Препоръчително е да изберете механично обелена елда, при която повечето полезни вещества не се разграждат.