Много прост и бърз летен обяд или вечеря с минимум използвани съставки.
Майкъл Щрасер
Процедура за приготвяне на рецепта
Почистете картофите, нарежете ги на малки кубчета и гответе във вряща, подсолена вода. Измийте тиквичките, отрежете отгоре, отдолу и нарежете на равномерни кръгове с дебелина около 1 см. Счупете чесъна с острието на ножа. От всички подправки, лимонова кора и 3пл зехтин, смесете маслената марината в купа, сол. Смесете колелата от тиквички с маслото, за да покриете цялата повърхност на всички колела. Извадете магданоза от дръжките и нарежете на ситно.
Загрейте по-голям тиган, добавете към него олио и запържете скилидките чесън. След това постепенно добавяйте колелца от тиквички с пинсети, така че всички да лежат плоски. Съхранявайте ги една до друга, за да можете да ги завъртите, като всяко колело се грили едновременно. Изпечете всички парчета от двете страни, докато станат златистокафяви (приблизително 2,5 минути от всяка страна).
Отцедете сварените картофи и ги оставете да се изпарят. Прецедете през фино сито, добавете масло, накълцан магданоз и разбъркайте плътното пюре. Подправете със сол или черен пипер.
Поставете пюрето на плитка чиния с шпатула, поставете готовите колелца от тиквички отгоре, поставете печения чесън до него, месото му е консумативно и много вкусно.
Нашият съвет
ТИП * Ако искате да промените рецептата от вегетарианска към веганска версия, използвайте качествен зехтин с по-мек аромат вместо масло в картофено пюре. Такива картофени пюрета се наричат още "Маслинено пюре".