Сигурно сте забелязали, че обожавам да пека. Сигурно затова в блога ми има много повече рецепти за торти, отколкото класически ястия. Казах си, че е време да сменя малко посоката, затова отново се пекох, но нещо солено. Отлична лятна галета, на която не можете да устоите дори през пролетта. Тестото е много просто и не се нуждаете от много съставки за него, можете лесно да регулирате и фино настроите пълнежа по свой вкус. Направих го суров с тиквички и домати, но можете да го направите и със спанак и рикота, или патладжан и моцарела. От теб зависи. И можете да го направите толкова сладък, колкото аз в тази или тази рецепта. И така, каква комбинация чувстваш?
Имаме нужда от:
На пътя:
100 г гладко пълнозърнесто брашно от спелта
80 г гладко бяло брашно от спелта
125 г омекотено масло
За пълнене:
няколко филийки пушено сирене
пармезан за поръсване и билки за декорация
От брашно, щипка сол и омекотено масло правим топка тесто, което увиваме в микротенен плик и оставяме за около час - два за почивка в хладилника. След това го отстраняваме и го оставяме да почива още 15-15 минути на стайна температура, така че маслото по пътя да омекне отново и е възможно да се работи с него.
Ще направим кръгла палачинка върху хартията за печене с пръсти или валяк. В средата му поставете спанак, покрийте със сирене, добавете тиквички, нарязани на кръгчета и домати. Внимателно повдигнете и увийте краищата и печете във фурната на 180 градуса за около 15 минути. Зависи от фурната, трябва да се следи.
Рецепта за Галета от моркови в 2 версии (със и без глутен) можете да намерите тук. Рецепта за Галета от ревен от ягоди можете да намерите тук.
Оставете галето да се охлади и след това изрежете. Гарнирайте с настърган пармезан и билки. Сервирайте топло или студено. Можете също така да вземете камбуза на работа.