Петък, 22 януари 2016 г.

Витаминна седмица

седмица

Желая на всички щастлив ден!

Тук не е правен принос от много дълго време. Дори се чудех дали да не скрия този блог - поне докато Флорентин (или някой друг?) Отново излезе с кулинарно предизвикателство, което постепенно щях да запиша тук. Но в крайна сметка реших да добавя един текущ пост тук.

След празниците често отивам да се вдъхновявам от FB група Kuchařka за дъщеря ми, където седмичните обаждания се редуват редовно. И имам малко по-лесен избор, когато планирам хранене за семейството. Тази седмица е белязана от витамини. Изглежда тази тема ме е поразила, започнах да приготвям витаминни ястия с пълна отдаденост.

Покълналата леща се изтласква в покълващата купа. Накиснах я малко прекалено, затова ще опитам „покълване под налягане“. Според оригиналните инструкции навлажнените семена трябва да бъдат покрити с кърпа и заредени с чаша, пълна с напр. сух боб. Предварително ги оставих само покрити с втора керамична купа и капак. Не вдигнах горната купа, дори при изплакване. Самите растения започнаха да повдигат купата и да се изтласкват навън. Наистина бяха малко по-твърди и сочни. Дори ги режа на хляб като райска ябълка. Но след един ден на светлина растенията започнаха да се нагряват.

Между прозорците отглеждам лук и някои други „дългосрочни“ билки. Млада салата, на която постепенно късам листата, или капучино, или босилек от магазина.

Капуцинът ме вкорени от резниците, които исках да спася от измръзване. Сложих го във водата и постепенно поръчах билети. Но жизнеспособно растение (вероятно от благодарност, че не го оставих да замръзне навън) пусна корените и ме възнагради с няколко нови (макар и мънички) листа. Мога поне през зимата да укрепя имунитета си дори сега.

Малко по-нататък парче магданоз се радва на живот в купа с вода. Останалата част от корена влезе в супата, само на около сантиметър от върха я отрязахме и я поставихме във вода. Той вече изхвърля толкова красиви билети. Ще имаме магданоз!

В тази чаша имам съхранен „джинджифилов еликсир“. Утре ще напиша по-точна рецепта (количества). Засега само процедурата: Смесете парче джинджифил, чесън и нарязани обелени лимони. Избутваме готовата смес в чаша, затваряме я и я съхраняваме в хладилника, докато я консумираме. Ние приемаме по една чаена лъжичка всяка сутрин на гладно.

Въпреки че тялото ми с нетърпение очакваше голям запас от витамини от самото начало, оставих първата чаена лъжичка за дълго време. Бях малко уплашен от вкуса, който може да възникне от подобна комбинация. Но след първата дегустация съмненията изчезнаха. Сега очаквам с нетърпение сутринта, когато ще изпия още една чаена лъжичка от този кисел "еликсир".

И точно днес се насладих на грейпфрут, приготвен както майка ми винаги го правеше за мен. Разрежете наполовина, изрежете около кожата, изрежете в средата и нарежете плътта радиално във всички посоки. След това захар и след около половин час, когато захарта попие и се усвои, можем да ядем с лъжица.

Всъщност може да се яде така без захар, което осъзнах едва днес, след като прочетох коментарите в групата. Така че следващия път ще опитам още по-здравословно - без захар (и без чакане).

Добър апетит! И сбогом някъде следващия път!