Ефекти: Издънките са богати на витамин С и имат изключително високо съдържание на витамин Е, който подобрява зрителната острота и потиска признаците на стареене на кожата, сърдечни проблеми, повишава либидото и ефективно предпазва клетките от атаките на свободните радикали. Подземната коренова част извлича редица активни вещества от почвата, особено провитамин А. Богата е на витамини от група В и съдържа голямо количество фолиева киселина. Освен това съдържа много калий, а също и цинк. Аспержите са един от най-добрите подмладяващи продукти в природата. Укрепва имунната система и предпазва от възпаление. Активира производството на хормони на щастието и помага при нарушения на съня. Казват също, че аспержите регулират високо кръвно налягане, подпомагат работата на сърцето и бъбреците. И помага за облекчаване на нервното напрежение.
Количество: Аспержите се правят за различни диети, защото съдържат много малко калории (само 18 калории на 100 g). Също така е богата на фибри, които имат благоприятен ефект върху червата. Ако консумирате 250 г, ще покриете дневната нужда от витамин С. Сезонът на аспержите трябва да се използва за лечение на аспержи. Активира метаболизма на целия организъм. След седмица (200 г аспержи трябва да се консумират ежедневно) ще се чувстваме свежи и жизнени.
Как да готвим аспержи правилно: първо изрежете дървеното дъно и почистете аспержите от влакната (ние винаги продължаваме от горната част надолу). За да не почернее, накиснете го в студена вода. Преди готвене го претегляме (по 6-10 парчета) и го поставяме в тенджера с подсолена вода с главите нагоре. Само по средата на водата чупливите глави са изпарени. Варим 10-15 минути.
Предупреждение: Аспержите не са подходящи при остри здравословни проблеми на бъбреците, черния дроб, пикочния мехур (възпаление, камъни) или при подагра и черепни проблеми. Използвайте този зеленчук в рецепти