Състав:
- разфасовки пилешки гърди 500 грама (нарязани на парчета)
- бяло вино - 2 супени лъжици
- соев сос - 4 супени лъжици
- сусамово масло - 2 супени лъжици (можете да използвате и обикновен слънчоглед)
- царевично нишесте - 2 супени лъжици, разтворени в 30 мл вода
- сушен чили
- кафява захар - 1 чаена лъжичка (може и бяла)
- пролетен лук - 4 бр. (ситно нарязан)
- чесън - 2 по-големи скилидки (ситно нарязани)
- джинджифил
- ориз или винен оцет - 1 чаена лъжичка
- фъстъци - 100 грама, белени, несолени
- масло за печене (рапично, слънчогледово)
- ориз
Приближаване:
- Приготвяне на марината - 1 супена лъжица вино, 1 супена лъжица соев сос, 1 супена лъжица масло и половината нишесте, разтворено във вода. Смесете парчетата пилешко старателно с маринатата в купа. Покрийте и оставете да престои.
- Приготвяне на сос кунг пао - в малка купа разбъркайте добре 1 супена лъжица вино, 3 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица олио, останалата част от разтвореното царевично нишесте, лют пипер, оцет и захар.
- Накълцайте пролетния лук на парчета с дължина около 1 см. Нарежете джинджифила на по-дълги ленти и нарежете скилидките чесън.
- Запържете белените почистени фъстъци сухи в тиган, като внимавате да не ги изгорите.
- Загрейте две чаши масло в уок (или по-дълбок тиган), добавете мариновано месо. Пържете само до полузапържване, вземете месото обратно в купата с перфориран черпак и излейте излишното масло, така че в тигана да останат около 2 супени лъжици масло. Поставете приготвената смес от пролетен лук, джинджифил и чесън върху останалото масло, добавете парчетата пиле обратно, залейте с приготвения дресинг и ок. Меко пържене за 1-2 минути, докато омекне.
Накрая добавете печените фъстъци и разбъркайте. Сервирайте с варен ориз.