Наскоро на витрините на супермаркетите се появиха редица нови, малко известни продукти. Изненадващо е също така, че екзотични плодове, които не се предлагат преди, се продават изцяло. Това е сладък ананас и манго, ярко зелено авокадо, зряло личи, помело, кокос, танжело, фейхоа и миниатюрен кумкат. Това е кумкат, който европейците използват по-често от други цитрусови плодове. Това не е изненадващо, тъй като този плод има редица полезни свойства. Днес ще говорим за кумквате и ползите от него.
Общо описание и употреба
Kumquat е тропическо вечнозелено растение, принадлежащо към семейство цитрусови. Плодът се нарича още Fortunella и Kinkan. Кумкуат е южната страна на Китай. Сега страните износители са Индонезия, Япония, Гърция и САЩ.
Навън плодът наподобява малка оранжево-овална форма. Дължината на кумката не надвишава 5 см, ширината е 4 см, тъй като се използва заедно с кожата, вкусът е подобен на кисело сладък и в същото време мандарина. Има няколко разновидности на кинкана:
- Малайзийски;
- Хонг Конг;
- Мейв;
- Марум;
- Фукуши;
- Нага.
Kumquat се използва широко за готвене на различни ястия. Обикновено се консумира сурово или гарнирано със салати, сандвичи, закуски на шведска маса, коктейли. Плодовете са подходящи и за приготвяне на сладко-кисели сосове за месо, риба и зеленчуци. Запазва полезните си свойства и изсушен кумкват, използван като закуска за силни алкохолни напитки. Fortunella често се добавя към десерти.
Как да изберем правилния кумкуат?
Когато купувате този тропически плод, внимателно оценете външния му вид. Кората трябва да е богато оранжева, гладка и лъскава, без драскотини и повреди. Зрелият плод е средно мек, твърдостта му говори за незрялост и прекомерна мекота - прекомерна зрялост. Съхранявайте продукта в хладилник за максимум 3 седмици. Измийте дъвката с топла вода и след това изсушете старателно. Възможно е плодовете да се замразят.
Полезни свойства и противопоказания за употребата на кумкуат
За ползите от кумквата може да се говори дълго време, защото неговите невероятни гастрономични, антиалергични и антибактериални показатели заслужават истинско уважение. Полезни свойства са кумкват сушени, сушени и пресни. Съдържа много вещества, необходими на човек, включително:
- големи количества етерични масла;
- фурокумарин, способен да се справи с редица гъбични инфекции;
- витамини А, С, Е, В1-6;
- калий и калций;
- желязо, магнезий, мед, натрий;
- цинк и фосфор;
- мастни киселини.
Поради своите полезни свойства, захаросаните плодове кумкуат се използват за лечение на:
- настинки, грип, тонзилит и ARI;
- гастрит и стомашни язви;
- нервни разстройства, депресия;
- диабет, с това заболяване кумкуат може да се използва редовно;
Повишените нива на витамин С го правят кумулативен инструмент за повишаване на цялостната устойчивост на организма към патогени и укрепване на имунитета. Хората на много азиатски страни знаят, че кумвукът е полезен и какво представлява. Те държат плодовете близо до огъня, вярвайки, че това засилва полезния му ефект.
Ползите от кумквата са очевидни и щетите, които този плод може да донесе. Той се счита за диетичен продукт, който насърчава разграждането и отделянето на излишния холестерол, токсини, тежки метали и радионуклиди. Противопоказания кумкуат не. Трябва също така да се отбележи, че постоянното включване в диетата на Fortunella е предотвратяване на инсулт.