Лекарите смятат, че тя не е по-подходяща за производство на храна от тази, която расте в семейните му помещения. Въпреки това, диетата на различни страни също може да направи подходяща оферта. Как да изберем национална кухня за душа и тяло?

кухня

Японски

Основата на средностатистическия японец се насочва към ориз, риба, морски дарове, водорасли, соя, няколко плода и зеленчуци, птици, много малко месо - обикновено това е свинско месо. Напълняването с ядене като японците е практически невъзможно: фактът, че Японска кухня Той използва минимален брой продукти, които съдържат прости въглехидрати и животински мазнини. Тези сложни въглехидрати - особено ориз - напълно задоволяват човешката нужда от енергия. Ние предлагаме пълноценни протеинови соеви продукти (боб, както и преработени продукти - тофу, соево мляко) и морски риби (в Япония се консумират над 200 вида риба).

Месото и домашните птици, които се предлагат, не са всеки японец и учени от цял ​​свят вярват, че те предлагат нормален холестерол И нисък процент на сърдечно-съдови заболявания и най-високата продължителност на живота в света.

Недостатъци на японската кухня: За съжаление в повечето части на Русия е невъзможно да се намерят пресни морски дарове и някои видове водорасли, които осигуряват на хората витамини и микроелементи. Краснодарските консерви и оризовите водорасли не са пълен заместител. За съжаление, седенето на "японската диета" е най-добре само в Япония.

Френски

Удоволствията от изисканите легенди на френската кухня продължават векове. И някак си е забравила, че повечето от повечето известни рецепти Роден съм . от бедност. Foie gras (суров или леко запържен патешки черен дроб), охлюви (охлювна купа) и прословутите Пържени жаби - Всички тези символи на френската кухня идват от най-сериозните и гладни времена в историята на нацията.

Всички тези деликатеси обаче са принудени да направят наистина ценни диетични продукти! Те съдържат пълноценен протеин и почти никаква мазнина. Яденето на охлюви и жаби е наистина трудно да се подобри, но не всеки стомах може да смила тази храна и това трябва да се има предвид, на първо място, хората с ниска киселинност или язва.

Говорейки за французите, е необходимо да се отбележи специално функциите на региона южнофранцузского - Прованс. Това е една от най-ярките и известни кухни в света, но не може да се нарече диета: най-популярните продукти са свинско и агнешко, както и картофи. Въпреки това, това е в регионите на Прованс и Бордо са много популярни "Винена" или "гроздова" диета: Лекарствени употреби вино, грозде, странични продукти от лозарството (особено вино и балсамов оцет).


За съжаление, "диетата" на виното едва се изнася за Русия. Но за да включите в диетата оцет, сирене (дори евтини сортове) и френски черен дроб на едно парче, можете значително да подобрите имунната система и да подобрите състоянието на червата.

Средиземноморска кухня

Историята на традиционната средиземноморска кухня в нещо като френска. А именно, основните му характеристики - изобилието зелена салата, Различни тестени изделия, прости сладкиши, направени от безквасно тесто (пица) и дебели супи - първата опорна точка в най-бедните слоеве от населението, а след това станаха собственост на националната кухня.
Например навикът да поемате големи количества салати от зелени листа идва от нуждите на фермерите да ни дадат нещо, което да запълни стомаха ни, а „тревата“ беше най-достъпният продукт, който растеше под краката.

Известната супа "минестроне", нещо напомнящо на борш, няма стандартна рецепта, точно защото всяка къща в саксия хвърляше всичко, лежащо в килера: парчета сушено месо, сушен боб, сушени домати, маслини, често - тестени изделия, Сирене и много зеленчуци. Пицата е родена от същата идея - в тестото от вода и брашно да се пече всичко налично - риба, зеленчуци, плодове, билки .

Всъщност, пастата е най-скъпият и dolgohranyaschimsya продукт първоначално завладява жителите на полуострова е неговата наличност. Към днешна дата обаче средиземноморската кухня се смята за една от най-здравословните и балансирани. Съдържа максимално количество полезни продукти: екстра върджин зехтин, зеленчуци и билки, които се използват сурови, морски риби и морски дарове, млечни продукти - от кисело мляко до сирене.

Противопоказания за този стил на храна няма почти никакви жители и е подходящ за Русия.

Скандинавска кухня


Основата на силата на шведите, норвежците, финландците, датчаните да произвеждат млечни продукти (особено пълномаслено прясно мляко), морска риба, картофи и някои зърнени култури - предимно ечемик.
Като цяло тази диета е идеална за жителите на северните ширини, при които значителна част от калориите се изразходват за „загряване на тялото“.

Основният недостатък на скандинавската диета - ниско съдържание на витамин С, което местното население получава, особено зеле и различни сортове лук.


Между другото, с лука древните викинги са ходили на морски пътешествия - той им е помагал в борбата срещу скорбут. Според диетолозите, храната "скандинавска" е най-подходяща за възрастни хора: тя е богата на калций и магнезий, които са особено необходими за възрастните хора и с ниско съдържание на месо, което след 60 години прави човек почти безполезен.

Славянска кухня

Като такава, общата славянска кухня, разбира се, не съществува: всеки регион има свои собствени хранителни традиции и популярни продукти. „Славянинът“ обаче се смята за сила на режима, не само в Русия, но и в цяла Източна Европа - обилна топла закуска В средата на деня (място вечер, както в Западна Европа) - обяд, не забравяйте да носите течна топла храна и не е късно за вечеря.
Този силов план признава оптимално хранене за повечето възрастни.

Славянска кухня, пълна каша, задушени и варени зеленчуци, печени ястия, подходящи за почти всички, които страдат от заболявания на храносмилателния тракт, бъбреците или ендокринните заболявания.

Между другото, важен момент: тъй като ежедневните месни продукти се появяват на руската трапеза до втората половина на XIX век, преди успешно да бъдат заменени с гъби, ядки, реки и езера. Месото се ядеше само 2-3 месеца в годината: през есента, в навечерието на Адвента и в края на зимата, в навечерието на Великия пост.

Между другото, докато картофи на нашия континент, той замени с голям успех шарлатанство: По-малко калоричен препарат, който съдържа големи количества витамини и минерали.

Мнение на лекаря

Ирина Золотухин, диетолог:

- Как избирате диетата си "на национално ниво", съветвам ви да разберете - кои са вашите предци? Ако дядо ви е бил например татарин, едва ли ще се побере почти вегетарианска средиземноморска кухня - гласът на кръвта е да изисква месо! Ако сте - потомък на синеоки финландски или финландски, можете да сгрешите с пикантна храна или огромно количество кавказки салати от сурови листа, горещ фаворит на юга. Слушайте предимно себе си, а не модните тенденции.