Както всички знаем, добавянето на прости захари (особено захароза) към вашата диета не е много полезно за вашето здраве.
Ксилитолът също прилича на захар, но има 40% по-малко калории от захарозата (често използвана рафинирана захар) и не повишава нивата на кръвната захар. Има дори изследвания, които показват, че ксилитолът има, наред с други неща, благоприятни ефекти върху здравето на зъбите.

кръвната захар

Основи

Ксилитолът или брезовата захар е вещество, което принадлежи към захарните алкохоли (полиоли). Специфичната му структура му дава способността да стимулира рецепторите за сладък вкус, които имаме на езика си. В малки количества можем да намерим ксилитол в плодовете и зеленчуците, човешкият организъм дори сам го произвежда чрез естествен метаболизъм. Дори въз основа на тези факти можем да го считаме за естествен подсладител. Макар и рафиниран, той не повишава нивата на кръвната захар и поради това е много популярен при диети с ниско съдържание на въглехидрати.

Положителни страни от употребата

Ксилитолът не влияе на кръвната захар или нивата на инсулин и поради това се използва успешно в общата диета на диабетици, затлъстели хора и при лечение на различни метаболитни нарушения поради ниския си гликемичен индекс (скорост на повишаване на кръвната захар).
Ксилитолът има способността да гладува бактерии в устата ни, които причиняват образуването на зъбна плака и по този начин помагат да се поддържа доброто състояние на нашите зъби.
Ксилитолът също ни помага да се борим с маята, наречена Candida albicans, като предотвратява залепването й на повърхността и причиняването на инфекция.
В допълнение, ксилитолът е едно от веществата, които осигуряват храна за положителните пробиотични бактерии в нашите черва.

Възможни нежелани реакции

По принцип ксилитолът се усвоява добре, но може да причини проблеми с храносмилането на някои хора, особено ако го консумират в големи количества. Този тип вещества могат да се свързват и да внасят вода в храносмилателния тракт или да се ферментират от чревни бактерии, което може да доведе до метеоризъм, подуване на корема или диария.