Тъй като стартирахме новия си 21-дневен онлайн курс, в момента не мога да изпълня ангажимента си да стартирам по един блог седмично.
Двоен любимец си играем с идеята да ви проверят кръвта от доста време. Не сме ходили на лекар повече от 10 години, затова сметнахме, че би било интересно да знаем дали имаме параметри в нормата, дали имаме достатъчно В12, витамин D и някои основни други показатели като кръвна захар, желязо, общ възпалителен фактор.
Хората около нас все още рядко вярват, че наистина можем да имаме достатъчно желязо без хранителни добавки или захар в ред, въпреки големите количества захар, които ядем от плодове, зърнени храни. Въпреки че се опитваме да обясним как действа механизмът, че естествената захар не е проблем, те все пак искат да видят доказателствата. И ето го. Това не е изрично подробен кръвен тест. Ето резултатите след 13 години на чисто растителна диета.
Беше доста смешно, когато ми взеха кръвта. Дадоха ми турникет и веднага ми го сложиха, тъй като кръвта течеше, нямаха време да сменят тубите, все още имам спомен за дрехите си. Когато лекарят видя цвета на кръвта с усмивка, тя отбеляза, че определено не съм анемичен. Казах й колко добре имах железни стойности през цялата бременност, което я очарова. Затова казах как се храним. Майло заяви, че явно се справям добре, тъй като не бях с нея повече от 10 години и просто дойдох на профилактичен преглед. По някакъв начин лекарите подсъзнателно все още очакват, че само на месо човек може да бъде здрав, дори ако претъпканите им операции доказват обратното. Хрумна ми, че някой не ме убеди в противното, не ме принуди да ям поне малко месо при кърмене и други подобни. Когато ми изпрати резултатите с посланието, че са перфектни, тя ме похвали, че точно така, очевидно диетата ни работи добре.
Ето някои основни параметри от кръвните тестове:
Желязо: 145 g/l (стандартно 120-155 g/l)
Витамин В12: 371 пмол/л (стандарт 152-672 пмол/л)
Витамин D: 112 nmol/l (оптимално ниво 75-200 nmol/l)
Кръвна захар: 3,8 mmol/l (стандартно 3,30-5,59 mmol/l)
Признавам, не съм ходил на гладно да взема кръв. Не се страхувам, че ще имам твърде висока захар, холестерол или това ще повлияе по някакъв начин на кръвните тестове. Закусвам една и съща всеки ден, не съм ял нищо, което не бих ял по подразбиране. Тъй като имах овесена каша с фурми и ябълки, тя трябва да повлияе на кръвната ми захар, така че може би при нормални обстоятелства я имам малко по-ниска. Тъй като кърмя доста значително, просто трябва да закуся добре, не мога да понасям глад до десет случайно.
Вярно е, че откакто имаме деца, изучаваме все повече и повече за диетата и подобряването на това, което можем. Прочетохме десетки книги, научни публикации. Ние не следваме последните тенденции, блогове и нашите чувства. Ние четем научна литература. Тъй като храната е основният източник, който кара тялото ни да работи, ние смятаме, че е важно какво влагаме в нея. Ако някой ми каже, че храната няма значение, тогава как е възможно без храна да сме умрели. Така че може би все още зависи от него. Ние не сме вегани с нездравословна храна, които ядат пържени картофи с кока-кола. Въпреки че Peťo обича да има вегански бургер тук и там, това е веднъж месечно. Всеки ден ядем пълномаслена диета с ниско съдържание на мазнини, която се състои предимно от плодове, зеленчуци, зърнени храни, бобови и маслодайни семена. Това е основата на нашата диета. Колкото повече зеленчуци, плодове, особено местни и по сезон. Въпреки факта, че от февруари децата пишат стихове за вкуса на пъпеша, ние го ядем само когато е в нашия сезон. Сега през зимата този плод може да бъде ограничен предимно до ябълки и банани, но дори и зимните зеленчуци са нагоре. Не ни трябват домати, чушки или краставици през зимата, ядем ги редовно през лятото.
Ядем възможно най-малко преработена храна, дори не обикаляме рафтове, пълни със сладкиши, чипс и други вкусотии. Децата не само не знаят какъв е вкусът на едно планинско момиче, но и не знаят какво е то. Ако няма хранителна стойност, това не е храна за нас. Това, че нещо се продава с храна, не означава, че тялото ни го идентифицира като храна. За нас храната означава, че ни подхранва. Обеднели ли сме? Дори хероин трябва да се усети след размахване около турбофазата. Въпреки това знаем, че това е вредно за нас в дългосрочен план, така че не го класираме като здравословно вещество. Дали е така? Е. Така че, не, ние не сме обеднели, по-скоро сме освободени от всички злини, които лошата диета в тялото ни прави, защото не позволява на тялото ни да функционира оптимално.
Ако имате нужда от съвет, имаме нещо за вас: 21-дневна промяна, онлайн курс за растителни диети, където вярваме, че ще научите точно това, от което се нуждаете.