Те винаги падат върху единицата в пота. Всичко, което трябва да направите, е да им осигурите вкусна компания: сирене, ядки, правилните подправки или вино.
Круши във вино
Нуждаете се от:
- 1/4 л червено вино
- 1/2 л гроздов сок (или сок от касис)
- 80 г захар
- две парчета канела
- три супа мед
- кора от половин портокал
- четири зрели круши
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
- Сварете виното, плодовия сок, захарта, канелата, меда и портокаловата кора и гответе няколко минути. Поставете белените круши в бульона, заредете ги с чиния, така че да са напълно потопени и ги оставете да къкри на слаб пламък за около 20 - 25 минути.
- Извадете контейнера от пламъка, не отстранявайте крушите и ги оставете да се охладят в саламурата. Можете да украсите с бита сметана, сладолед, ароматизиран маскарпоне или ванилов крем преди сервиране.
Ванилов крем за круши
- 250 мл сметана за разбиване
- 1 шушулка ванилия
- 2 жълтъка
- 30 г пудра захар
- половин чаена лъжичка царевица
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
- Сварете сметаната на водна баня или на много слаб огън. Нарежете ваниловия биберон по дължина с нож, изстържете зърната с върха и ги сложете в крема с нарязания биберон. Дръжте крема точно под точката на кипене за 5 минути, като разбърквате от време на време.
- В по-голям съд смесете жълтъците със захарта и царевицата. При непрекъснато бъркане добавете към тях гореща сметана, но много бавно.
- Поставете получената смес, от която изваждате ваниловия биберон, на котлона и подгрявайте при ниска температура, като бъркате непрекъснато, точно под точката на кипене. Веднага след като се сгъсти, го оставете настрана и го поднесете с круши.