Отървете се от диабет и инфаркт с „обикновени“ плодове

от Хана Моравчикова

Есента носи със себе си редица интересни цветове и вкусове. Един от символите на словашката есен е плодът на крушата - червен, зелен или жълт, чудесно сочен и сладък. Крушите обаче са не само популярен деликатес, но и невероятен помощник в превенцията на диабет или инфаркт.

здравен

От Европа до Америка

Корените на крушите откриваме както в Европа, така и в Азия, където те започнаха да привличат вниманието преди около 1000 години. л. След 1500 европейски колонизатори донесоха крушата на нов континент, по-специално в Северна Америка, където дотогава подобни плодове не бяха отглеждани. Днес крушите се изнасят в света не само от Европа и Северна Америка, но и от Аржентина, Чили, Китай, Южна Корея и дори Нова Зеландия.

Мощни влакна

Крушите, както и много други плодове, съдържат различни витамини и минерали. Но това, в което те превъзхождат, са те съдържание на фитонутриенти. Според проучване от Балтимор, приложено към 1638 участници на възраст от 62 до 69 години, комбинацията от ядене на ябълки и круши представлява най-високия прием на флавоноиди от всички плодове и зеленчуци. Само за информация - средният дневен прием на фланоиди е около 14 mlg - половината от това количество ще бъде осигурено чрез консумация на една круша на ден.

Благодарение на съдържанието на приблизително 15 флавоноиди, които се намират в крушите, тяхната консумация осигурява активна антиоксидантна и противовъзпалителна активност в организма. Резултатът ще бъде предотвратяването на сериозни заболявания, свързани с консумацията на круши. Доказано е, че крушите намаляват риска от развитие на сериозни хронични заболявания като хронично възпаление, инфаркт и диабет тип 2.

Крушата дължи силата си в борбата срещу диабет тип 2 главно на фибрите. Адекватният прием на това вещество е важен фактор за намаляване на риска не само от диабет, но и от инфаркт. При крушите тази полза за здравето е още по-изразена, тъй като този плод съдържа както разтворими, така и неразтворими фибри. Освен това крушите съдържат флавоноиди и антоцианини, които подобряват чувствителността към инсулин.

Отглеждане на круши

Крушите имат голямо предимство - отглеждането им е възможно почти на цялата територия на малката ни централноевропейска държава. Така че, ако живеете в „полярните“ части на Словакия, знайте, че все още можете да отглеждате този плод. Крушите имат редица глинести и глинести песъчливи почви с достатъчно количество влага. Освен това съхраняването на много сортове круши е равносилно на съхранение на ябълки, така че можете да се наслаждавате на пресни органични круши (при условие, че сте ги отглеждали без химически торове и спрейове) дълго след като земята е покрита с първия слой сняг.

Освен това Словакия се гордее със собствените си сортове от този вездесъщ плод. Крушата на Прибин, един от зимните сортове круши, е отглеждана например в Бойнице, а крушата Нитра, от друга страна, принадлежи към сортовете от началото на август с кратък период на съхранение. Дори в западните ни съседи крушата е фиксирана част от местното земеделие, благодарение на което чешките братя излязоха на пазара със сорта Bohemica, зелена круша, устойчива на замръзване с дълъг период на съхранение.

Избор и покупка

Тъй като крушите с кратък срок на годност обикновено идват в нашите магазини от вноса, можем да ги намерим в кутиите във все още неузряло състояние. Ако попаднете на такива круши във вашия магазин, купете ги няколко дни, преди да планирате да ги консумирате. Те узряват, омекват и стават хранително по-богати.

Ако попаднете на „zelovoc“ със зрели плодове и искате да се уверите, че крушата наистина е узряла, не я изстисквайте в средата, както правят много недобросъвестни клиенти с различни видове плодове, а оказвайте лек натиск с пръст в областта на стъблото. Ако усетите, че тази част от плодовете са меки, крушата е узряла и готова за незабавна консумация. Ако обаче тази част е твърде мека, плодовете ще бъдат изядени. Ако ще правите домашно сладко от круши или бебешка храна, можете да си купите и леко узрели круши, но ние не препоръчваме такива плодове за нормална сурова консумация.

Пресни, сушени, осолени и варени

Крушите образуват страхотна местна десетка, защото благодарение на техния словашки произход ще научим повече за техния произход, качество и метод на отглеждане, отколкото например за колумбийските банани. По този начин можем да снабдим децата си с качествен плодов десятък без химически добавки. Освен това крушите са бърз източник на енергия и витамин С и са сред най-малко дразнещите храни, които не причиняват алергии. Страхотна десета за децата са и сушените круши - удивително сладки и богати на желязо и голямо количество калий. От пресни круши можете да направите и отлична домашно приготвена бебешка храна за най-малките, които още не разбират целия суров плод.

Ако имате вкус към нещо по-интересно и искате да включите круши в основното ястие, опитайте да приготвите салата от следните съставки, които просто смесваме в купа:

  • 1 тънко нарязана круша
  • 2 чаши тъмни листни зеленчуци
  • ½ чаши райска ябълка
  • ½ чаши нарязан праз
  • ½ чаши счукани орехи
  • 2 PL зехтин
  • 1 ČL мед

Витарен тип

Ако сте любители на качествените сирена, опитайте да сервирате крушови филийки с козе сирене или синьо синьо сирене за вечеря. Чаша червено вино или няколко мехурчета тъмно грозде също са идеални за такава вечерна закуска.

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.

Ресурси

Храната като отрова, храната като лекарство - азбучно ръководство за безопасно и здравословно хранене