Кръстосана алергия възниква от сходството на алергените. Това е състояние, при което генерираните от тялото IgE антитела срещу определен алерген реагират с друг алерген въз основа на подобна аминокиселинна структура. В този случай имунната система счита подобни алергенни протеини за идентични.
Може да възникне кръстосана реакция между два вида храни, но също така и между храна и прашец, или латекс и храна. Съществува висока кръстосана реактивност между краве мляко, овче мляко и козе мляко. Ако някой е алергичен към краве мляко, има голяма вероятност да реагира на овче или козе мляко 3
Орален алергичен синдром
Оралният алергичен синдром е най-честата проява на кръстосана алергия. Този синдром е известен още като Синдром на Лесоф. Причинява се от кръстосана реактивност на антителата между вдишани алергени и някои алергени от растителен произход. Алергичната реакция се причинява от IgE антитела.
Симптомите обикновено се изолират в горната част на храносмилателния тракт и носната лигавица. Този синдром се очаква при страдащите от поленова алергия.
Появява се след поглъщане на сурови плодове или зеленчуци. Термичната обработка обикновено отменя алергенния ефект на растителните протеини. В случай на кръстосани поленови алергии, храната често предшества симптомите на хранителна алергия с дихателни симптоми (конюнктивит, сенна хрема). Реакцията на зеленчуци и плодове може да възникне чрез вдишване или докосване (при белене, нарязване, настъргване, натискане).
Поява
Днес най-често срещаният синдром на орална алергия е при юноши. Почти половината от пациентите с алергия към цветен прашец и почти една четвърт от пациентите с алергия към цветен прашец го имат. Този синдром може клинично да предшества проявата на типична поленова алергия.
Клинични проявления
- сърбеж до ангиоедем на устните
- сърбеж на климата
- подуване на езика и гласните струни
- проблеми с дишането
- рядко се появява диария, коремна болка, астматичен пристъп
Двойка кръстосани реакции
| Бреза | ябълка, череша, морков, лешник, картофи |
| Трева | пшеница и други зърнени култури, домати, соя, леща |
| Палина | целина, моркови, магданоз, подправки, фернет, манго |
| Акари | ракообразни, мекотели, охлюви |
| Латекс | банани, авокадо, киви, папая, смокини, ананас |
Таблицата показва, че ако някой е алергичен към прашец от бреза, той може да реагира на храната с алергична реакция, след като яде хранителен алерген от дадената група (ябълка, череша, лешник.).