Супата не винаги трябва да бъде бульон. Ако обичате супи, опитайте красивата жълта, кремообразна царевица. Ще бъде вкусен и на вашите деца.
Приближаване
Загрейте супена лъжица масло в по-голяма тенджера. Поръсете ситно нарязан лук и запържете за известно време. Добавете царевица и покрийте всичко с бульон, но точно колкото царевицата да е под повърхността, оставяме останалата част от бульона настрана. Посолете и гответе известно време. Веднага след като царевицата омекне, смесете я плавно с потапящ миксер. Налейте малко оризов крем, за да омекне. В зависимост от необходимата плътност и вкус, добавете или сметана, или бульон. Супата трябва да остане кремообразна, за да не се налага да я сгъстяваме.
ТИП: Кремообразни зеленчукови супи: Те придобиват кремообразната си структура поради високото съдържание на зеленчуци. Ако използваме много зеленчуци и винаги смесваме част от тях, няма нужда да сгъстяваме супата. Не забравяйте, че супата, която трябва да се сгъсти, съдържа или твърде много вода, или твърде малко зеленчуци. Когато трябва, използвайте смесени варени картофи, а не брашно.