Коледа винаги е била свързана с изобилие, защото нашите предци са се опитвали да дават на близките си много хубава храна, на която по някакъв начин "нямат право" през годината. Днес коледните празници често се свързват с пристъпи на преяждане, с много мазнини, захар и алкохол. Прекарваме много време в приготвяне на храна, особено на различни сладкиши, още по време на Адвента, когато приготвяме запаси от храна, които буквално разстройват тялото ни по време на коледните празници, докато храносмилателната система получава най-много.

тънък

Заместване на захар и брашно

Захарното коледно лакомство винаги взема своето. Захарта в организма причинява хиперактивност и кариес, особено при деца, хранителни алергии, затлъстяване, сънливост, нарушава "управлението" на минерали и влияе отрицателно върху усвояването на магнезий, калций и протеини. Той също така подпомага стареенето, развитието на гъбички, катаракта, но също така и рак на червата, ректума, простатата и гърдата.

Намалява имунитета, нивата на хром, мед и добър холестерол (HDL). И накрая, повишава нивата на захар и производството на инсулин, лош холестерол, стомашна киселина, слюнка и риск от чревни заболявания. Въпреки това Коледа може да се прекара сладко и здравословно. В миналото за подслаждане най-често се е използвал ечемичен малц. Днес магазините за здравословни храни предлагат по-фини малцове, като оризов сироп и малц, пшеничен, кленов и царевичен сироп, които са особено подходящи за печене и се предлагат и на прах. Подобни опции се предлагат в офертата на различни видове здравословно брашно, така че можем да заменим част от бялото брашно за печене на сладкиши с пълнозърнесто брашно, овесени ядки, трици или да увеличим дела на фибрите с печени кълнове.

Как да не наддава

Коледна диета

Коледа е точно зад ъгъла, така че можете да се настроите на нея предварително и да помислите как да избегнете всички клопки, които дразнят вкусовите ви рецептори година след година. Най-голямата заплаха за поддържането на стройна линия по време на коледните празници са различни десерти и сладкиши, които можете да атакувате с коледна диета. Имате две възможности, или да печете диетични торти, или класически, богати на мазнини и захар, но тогава не трябва да надвишавате дневната доза от четири парчета. Здравословните десерти съдържат зърнено брашно, растителни мазнини и минимална захар или никаква захар. На Коледа се поглезете с каквото и да е количество плодове и зеленчуци, които ще запълнят стомаха ви. Традиционният шаран не е толкова калоричен, колкото начинът му на приготвяне, така че вместо да го пържите в три опаковки, пригответе го, като го печете върху рака.

Ако все пак искате да спазвате традицията, пържете шарана изключително на растителна мазнина. В картофената салата заменете соса тартар с бяло кисело мляко. По време на празниците трябва да приготвяте постно месо, напр. пуйка или заек и се поглезете с риболовни пъстърви или сьомга. Коледното време завършва с новогодишната нощ и пристигането на новата година, а дори и тогава не закачайте коледна диета на нокът. Опитайте се да не ядете сладкиши, не прекалявайте с много чипс и солени ядки, използвайте само шунка, сирене и зеленчуци за канапета. Забравете за тлъстите колбаси, намазки и различни превръзки "зъбен камък". Изберете алкохол с ниско съдържание на захар, т.е. сухо вино, изключително шампанско и не много. Забранете пиенето на алкохолни напитки като яйчен крем и различни аперитиви. Избягвайте да седите пред телевизора по цял ден с подсъзнателно подреждане на екстри, но редовно се разхождайте всеки ден. Те ще ви усвоят след него, но сервирайте храната в десертни чинии, те ще са сити, но вие ще ядете по-малко. В края на краищата коледната диета се основава на количеството храна и затова се прилага и тук - по-малко е повече. Пожелавам ви малко сладки вкусови рецептори и здрава Коледа и края на 2010 година.