Аспержите са зеленчук, принадлежащ към семейството на лилиите, където се срещат също лук, праз и чесън. Консумацията на аспержи като част от диетата поддържа сърцето здраво, защото не съдържа мазнини, холестерол и много малко натрий.
Той осигурява много важни витамини и минерали с малко количество калории - около 20 калории на 150 грама. Макар и полезно за здравето, ежедневното ядене на аспержи може да доведе до негативни странични ефекти, които, макар и да не са животозастрашаващи или сериозни, могат да бъдат неприятни!
Някои храни причиняват повече газове от други и включват аспержи. Съдържа рафиноза, вид въглехидрат, който съдържа захари, известни като галактоза, фруктоза и глюкоза. Някои животни имат способността да разграждат тази сложна захар, но човешките черва нямат необходимия ензим за това. Следователно бактериите в червата трябва да ферментират храната, за да я разградят. Този процес обаче води до образуването на газове - тялото трябва да ги отдели чрез гаргара или подуване на корема. Ежедневната консумация на аспержи причинява излишни газове, които също могат да бъдат неприятни и смущаващи.
Много хора, които ядат този зеленчук, могат да забележат острата миризма на урина в рамките на 15 минути след хранене. Тази миризма се дължи на специфична аминопроизводна киселина, съдържаща метионин сяра, която тялото произвежда след консумацията си. Не всеки обаче може да забележи промяна в миризмата на урина; Учените тепърва ще разберат дали е така, защото не всеки произвежда киселина или защото не всеки може да я помирише. И в двата случая генетичните фактори играят роля за това дали можете да помиришете аспержи в урината си.
- Алергии
Ако ядете много аспержи на ден, едва ли ще имате алергия към него. Ще забележите симптомите веднага след консумация на зеленчуци, като копривна треска, затруднено дишане и подуване около устата и устните. В случай на лека алергия може да се появи хрема, запек или други неясни симптоми. Ако имате назални симптоми или леко дразнене на кожата и не можете да разберете причината, тази алергия може да е виновна. Говорете с Вашия лекар.