09.07.2018 | 2347x Помирение Здраве
Може би няма човек, който да не ги хареса, защото боровинките не само имат отличен вкус, но и са заредени с антиоксиданти и съдържат много фибри с минимум калории.
Силата на боровинките
Редовната консумация на боровинки означава по-малък риск от сърдечни заболявания за здравето, укрепване на мозъчната дейност и сияйна и стегната кожа. Пресните боровинки също са идеални за тези, които търсят питателни и здравословни храни и с минимално количество калории. Една чаша боровинки означава еквивалентното съдържание на пет порции моркови, броколи и ябълки.
Най-силното оръжие на боровинките е фитонутриентът - антоцианин, той е специфичен вид флавоноид, който придава на боровинките характерен син цвят. Антиоксидантните ефекти на антоцианина се считат за защитни ефекти срещу вредното въздействие на свободните радикали и хроничните заболявания, свързани с процеса на стареене. Според данни на Изследователския център за човешко хранене, боровинките са сред храните с най-висока антиоксидантна активност в сравнение с много други пресни порции плодове и зеленчуци.
Какво съдържат боровинките?
Боровинките са отличен източник на витамини, минерали, фибри и имат много ниско съдържание на мазнини и натрий. Можете да получите до 2 грама фибри само от половин чаша, което е приблизително толкова, колкото ако сте консумирали филия пълнозърнест хляб. Те също така съдържат прилично количество от гореспоменатия антоцианин, който също можете да получите от ябълки, грозде, къпини, репички или червено зеле.
Няколко проучвания също така предполагат, че антоцианините помагат за предотвратяване на инфаркти, като предотвратяват образуването на кръвни съсиреци, но също така подобряват нощното зрение и забавят дегенерацията на макулата, като укрепват малките кръвоносни съдове в задната част на окото.
Боровинките лекуват 
Ако се отдадете на консумацията на пресни боровинки често, ще получите много полезни ползи:
- Укрепвате всички кръвоносни съдове
- Ще подобрите зрението си
- Ще получите много повече антиоксиданти, необходими за защита срещу различни заболявания
- Те ще ви помогнат при инфекция на пикочните пътища
- Ще забавите както физическото, така и психическото стареене
- Ще подкрепите контрола на теглото си
В статия от Newswek от 2002 г. невробиологът Джеймс Джоузеф от университета Тафтс обяснява, че когато става въпрос за защита на мозъка, няма нищо по-добро от боровинките, които не само имат невероятни антиоксидантни свойства, но и имат противовъзпалителни ефекти и се казва, че имат потенциала за подобряване на краткосрочната памет и предотвратяване на много други ефекти на стареенето.
Това е (не) боровинка като боровинка
В днешно време не е проблем да вземете боровинки от супермаркета почти през цялата година. Но тези боровинки са и толкова ефективни?
Независимо дали са култивирани или залесени, твърди се, че тяхната сила е сравнима. Някои хора обаче предпочитат боровинките от горските насаждения, въпреки че са по-малки, но осигуряват сложен сладко-кисел вкус и затова мнозина смятат, че поради тази причина те са и по-вкусни от отглежданите и предимно по-големи сортове.
Съвети и трикове с боровинки в кухнята
Боровинките имат сравнително широка употреба в кухнята. В сладкиши, торти, салати, палачинки, сладко или просто прясно добавени към киселото мляко ... Пресни, но и замразени, но почти винаги оцветени теста. За да предотвратите това, увийте ги в брашно, преди да ги добавите към тестото. Опаковката също така предпазва боровинките от „падане“ до пълното дъно на тортата. Боровинките също трябва да са последната съставка, която добавяте в края. Избягвайте да ги смесвате директно по пътя, защото тогава плодовете свикват да смущават и оцветяват тестото. Когато печете замразен пай с горски плодове, можете да увеличите времето за печене с около 10 минути.
Идеално е, когато можете да замразите боровинките и да ги държите под ръка през цялата година. Независимо дали имате богато кулинарно изживяване или сте начинаещ, не се страхувайте да експериментирате и добавете боровинки към любимите си рецепти. Друга възможност е да се вдъхновите с рецептите на нашия уебсайт и да замените други плодове с тях.
Вкусният вкус на кралицата - боровинките - ще зарадва езика на бузите и в същото време ще донесе здравословна полза за тялото ви.