Изсушената млада вътрешна кора на канелените дървесни видове е чудесно ароматна, топла подправка, която обичаме в сладкишите и кафето. Но канелата има и много ползи за здравето и един риск.
От повече от 100 вида цейлонската канела е с най-високо качество. Канелата е по-мека, лека и се продава под формата на рула. Най-често срещаната китайска касиева канела се продава смляна. И двете съдържат здравословни вещества и витамини (фибри, фолиева киселина, желязо, калций, магнезий, фосфор, калий, манган, цинк, мед, натрий, селен витамини А, В3, В6, С, Е, К, бета-каротин, лутеин).
Разликата между тях обаче е в съдържанието на съединението кумарин, което от друга страна е вредно в по-големи количества, особено за бъбреците и черния дроб. Касия съдържа много повече. Експертите препоръчват да се използва максимум една чаена лъжичка на ден от тази канела. По-добре се противопоставете на аромата и вкуса му, ако приемате разредители на кръвта.
Ако държите много, канелата е много здравословна храна:
- Има хипогликемичен ефект, регулира баланса на нивата на кръвната захар.
- Той намалява нивото на LDL холестерол в кръвта
- Той помага за разреждането на кръвта и допринася за по-доброто й кръвообращение в тялото.
- Регулира телесното тегло, произвежда топлина поради своята игривост, докато тялото консумира много енергия и по този начин калории.
- Той може да блокира образуването на отлагания в мозъка или може да помогне за тяхното разграждане. Следователно, това е подходяща храна за болестта на Алцахаймер или Паркинсон.
- Канелата стимулира мозъчната функция с аромата си.
- Има антибактериален ефект и има противовъзпалително антиоксидантно действие.