Копърът вероятно не е необходимо да се представя на никого допълнително. Вероятно няма домакинство, в което да липсва тази билка, известна като подправка. Копърът е едно от многогодишните растения, което е лечебно по някакъв начин. В допълнение към проникващия си силно ароматен аромат, той може да направи много повече от отличния чай и вкуса на някои видове храни, много повече. Научете как тази здравословна билка превъзхожда и как може да ви помогне при специфични здравословни проблеми.
Основните характеристики на обикновения копър
Обикновен копър, лат. Foenicum vulgare, стигнал до нашите крайници главно от Средиземно море и части от Южна Европа. Отглеждането на копър в нашите градини и днес не е необичайно. Това е неизискващо, предимно двугодишно и многогодишно растение, което расте на тънка височина до 2 метра. Неговите малки семена наподобяват например раска, а на растението те наподобяват разклонената форма на околността. Копърът цъфти с мънички жълти цветчета, които също са много ароматни. В допълнение към семената, копърът се използва и върху наземната част, подобно на калебера или лука, и е съставен сякаш от няколко груби месести стъбла, с подобна на ревен структура.
Препоръчани продукти
Какво съдържа всички копър
Копърът и семената му са пълни с различни хранителни вещества. Те са с ниско съдържание на калории, но осигуряват много важни минерали, микроелементи и хранителни вещества за тялото ни. Сред основните елементи можем да споменем високо съдържание витамин Ц, който е водоразтворим и насърчава добрия имунитет, регенерацията на увредените тъкани и превръщането им в по-силен колаген. С това е свързана способността да реагира на молекулите на свободните радикали, което е типично свойство за антиоксидантите, сред които несъмнено принадлежи витамин С.
Манган съдържащ се в копъра действа за активиране на ензимите, за правилно функциониращ метаболизъм, за защита на костите, клетъчните тъкани и също така помага за регулирането на кръвната захар или за зарастването на различни рани.
Други активни съставки, които копърът все още съдържа, включват калций и въздействието му върху здравите кости, зъби и нокти, магнезий и свързаното здраве на сърдечно-съдовата система, калий, цинк, мед, ниацин. Витамин К и Е, лутеин, холин и много други минерали, микроелементи и много ефективен за здравето растителни съединения. Копърът също е храна с високи източници естроген.
Основните ползи за нашето здраве
В допълнение към кулинарната употреба на копъра и семената му предлагат широк спектър от ползи за здравето и могат да осигурят много добри антиоксидантни, противовъзпалителни и антибактериални ефекти върху нашето тяло.
Той понижава кръвното налягане, холестерола и насърчава здраво сърце
Консумирайки копър, можем да помогнем за подобряване на доброто здраве като цяло, особено заради съдържанието на фибри. Това е изключително необходимо за правилно функциониращия организъм, тъй като може не само да повлияе на усвояването на хранителните вещества, но също така влияе и на други рискови фактори, като висок холестерол, съдова обструкция и свързаното с това високо кръвно налягане, което може да доведе до сериозни сърдечни проблеми.
Нашият съвет
Тензин - сърце и налягане
Хранителна добавка за поддържане на здраво сърце и нормално кръвно налягане. Съдържа естествени активни съставки - рибено масло с омега-3, екстракти от чесън, маслини, зелен чай, лоза, коензим Q10 и витамини B1 и B6.
В допълнение към фибрите, магнезият, калцият и калият също работят за поддържане на правилното функциониране на сърдечно-съдовата система. Заедно с фибрите те формират много силен състав в борбата срещу гореспоменатите здравословни проблеми, които бихме могли да наречем сред най-често срещаните болести на цивилизацията в човечеството.
Потиска апетита
Копърните семена съдържат, наред с други неща, различни етерични масла, които включват копър и типичния му вкус, както и т.нар. анетол. Това може да повлияе на вкусовите ни рецептори, а освен това чаят от семена от копър може да предизвика по-малко чувство на глад.
Подпомага производството на кърма
Копърът има и страхотни свойства за кърмещите майки, защото подпомага производството на кърма. Това се дължи главно на две активни вещества, дианетол и фотоанетол. Копърът може да повиши нивото на хормона пролактин в кръвта в тялото на жената, предизвиквайки по-високо производство на кърма. Не е за нищо, че копърът е много често срещана част от чайовете за бременни и кърмещи жени. Но с честото си пиене внимателно.
Има афродизиак ефект и повлиява симптомите на менопаузата
Копърът може да осигури и по-добро сексуално здраве, а също така може да повлияе и потисне симптомите на менопаузата при зрели жени. Той може да облекчи чувството на горещи вълни, раздразнителност, сексуални проблеми и да помогне за създаване на по-добро усещане за цялостно благосъстояние.
Има антисептичен ефект и намалява възпалението
Екстрактът от копър може да бъде ефективен срещу различни видове бактерии и дрожди, включително Candida albicans или Staphylococcus aureus. Той също така помага за облекчаване на възпалителните състояния в човешкото тяло и за намаляване на възпалителните маркери, които са засегнати от група силни антиоксиданти, като витамин С, заедно с активното вещество кверцетин.
Действа срещу растежа на раковите клетки
Копърът може да направи чудеса и в превенцията на хронични заболявания като рак. Активното вещество, анетол, ефективно инхибира растежа на раковите клетки на гърдата. Той може дори да убие тези пролифериращи клетки с други вещества. Някои изследвания потвърждават, че чаят от семена от копър, когато се използва продължително време, може да бъде много ефективен за предотвратяване не само на рак на гърдата, но и на черния дроб. Също така много важен минерал, селен, съдържащ се в копъра, допринася за функцията на чернодробните ензими и детоксикира някои съединения, които причиняват ракови клетки.
В допълнение към горното, това също влияе премахване на коремна болка, подпомага храносмилането, прочиства бъбреците и пикочните пътища, подпомага защитните сили на организма, отпуска дихателните пътища, помага при кашлица.
Използване на копър
Копърът принадлежи към билки, използвани не само в кухнята, но и във фармацевтичната индустрия и народната медицина. Тук се използваше при проблем с подуване на корема, за разхлабване на слуз, за смилане на бебета или в козметичната зона за различни обвивания и компреси.
Копър в кухнята
Хрупкавите семена от кит и копър имат деликатен вкус с вкуса на женско биле. Вкусът на семената обаче е по-силен поради силните етерични масла, които съдържат семената от копър. Те придават на рецептата перфектен пикантен ароматен вкус и аромат, който е типичен за копъра.
Копърът като подправка често се добавя към печене, за приготвяне на ароматни коледни бисквитки, към сосове, ястия и салати. Най-често от него можете да си направите приятно ароматен чай. Копърът като зеленчук от своя страна допълва с вкус всяко ястие под формата на хрупкава салата. В термично обработената версия може да бъде много вкусно да се пече във фурната като гарнитура. Готвеният и смесен копър добавя вкус към кремообразната копър от копър, която има типичен сладък вкус.
Важно е да осъзнаем, че копърът, като универсална билка и зеленчук едновременно, може да направи много по отношение на нашето здраве. Когато го използвате в кухнята, често трябва да внимавате, защото е силно ароматен. От друга страна, в областта на превенцията и ползите за здравето не трябва да се забравя, че само редовната употреба ще постигне ефект, който с течение на времето ще се отрази в подобряването на здравния статус.