Въпрос
Ами палмовото масло? Не е вредно за здравето?
Отговорът
Палмовото масло има много наситени мазнини.
Палмовата мазнина включва маргарини, бисквити, хляб и хлебни изделия, зърнени закуски, юфка за бързо приготвяне, супи, сосове, пържени картофи, готови ястия, пикантни закуски, чипс, пуканки, десерти, шоколади, сладолед и много други технологично преработени храни. Също така се съдържа в органични и сурови продукти, както и в ястия за бързо хранене. Палмовата мазнина има неутрален вкус, много е термично стабилна и може да издържи на температури до 210-220 ° C. Поради добрите си технологични свойства и ниската цена, той е много популярен в хранителната индустрия. Това е най-широко използваното масло в производството на технологично преработени храни. Опасността му се крие във факта, че го консумираме, без да осъзнаваме, в скрита форма, в храни, които не считаме за мазнини. Високият и дългосрочен прием на технологично преработени храни също означава прекомерен прием на наситени мазнини. И това застрашава здравето, особено сърцето и кръвоносните съдове. Следователно трябва да консумираме промишлено преработени храни възможно най-малко и изобщо не трябва да ядем бърза храна. Безопасният прием на наситени мастни киселини при възрастен е под 20 грама на ден.