За някои народи брането на гъби е популярно занимание, за други просто обогатяване на менюто, а за трети неразбираем атавизъм от дните на ловци и събирачи. Как се събират гъби в Европа, Азия и Африка?

Азия Африка
MICHEL GUNTHER/AFP/PROFIMEIDA Млад мъж от Камерун продава гигантска гъба Termitomyces titanicus по пътя.

най-страстните берачи на гъби несъмнено са славянските народи. Няколко държави, особено англичаните, северноамериканците, австралийците и гърците, гледат на тази мания към нас. За тях, накратко, ние сме един вид изостанали непознати, които все още не са се отървали от атавизмите на праисторическите колекционери по неразбираеми причини.

Сред славяните най-активни берачи на гъби са руснаци, беларуси, украинци, чехи, нас и поляци. Други, особено балканските славяни, не събират много гъби, с изключение на словенците. Унгарците имат разбиране за бране на гъби, но с тях не се говори много за гъби. Връзката им с брането на гъби е повече или по-малко поглъщаща, романтичните гъби, скитащи в гората извън сезона на гъбите, ги оставят студени.

Романските нации, от друга страна, са активни берачи на гъби. Италианците са страхотни ядещи гъби, но не и големи експерти, както се вижда от ужасяващата статистика на отравянията. Французите, които предимно отглеждат гъби и превъзхождат ценителите и търсачите на трюфели, германците и швейцарците понякога се самоубиват, но са по-внимателни от славяните. Интересното е, че този тип свободно време не е бил много близо до сърцето на австрийците, които биха могли да бъдат повлияни от гъбената страст на народите на монархията.

А за повечето германци това са глупости както в миналото, така и в настоящето. Американският етномиколог Робърт Г. Уасън дори ги смята за типична микофобска етническа група. Скандинавците са относително недоверчиви към гъбите, дори ако събират нещо, особено пилета, гъби и гъби. Но какво да кажем за гъби в такива екзотични страни като Азия или Африка?

японски мацутаке гари

Японците са добре известни любители на природата, не е изненадващо, защото те също обичат гъбите. Преди векове в японските гори се провежда церемония по бране на гъби, открита от членове на императорското семейство. Обикновените хора също се занимавали с бране на гъби, но такова забавление било запазено специално за благородството. Колекцията от гъби беше интересна за местните поети и художници, които им посветиха много от своите шедьоври. Подобно на нашите дъбове, мацутакето (Tricholoma matsutake) е популярно в Япония, което расте много рядко у нас.

Можете да прочетете цялата статия, ако закупите абонамент за .sweek Digital. Ние също така предлагаме възможност за закупуване на съвместен достъп за .týždeň и Denník N.