ДАЙТЕ ДЕЦА Обяд
Скъпи родители, интернати, студенти!
Училищното хранене е сред специфичните ястия, които нямат много общо с ресторанта. Основното изискване и роля в училищното хранене е да се поддържа производството на храни и напитки от пресни съставки, да се използват хранителни стоки от най-високо качество.
Тази година училищният интернат отбелязва своята 70-годишнина. От самото си създаване той осигурява финансово достъпни ястия за училищни и предучилищни деца. Чрез определяне на финансов лимит
за закупуване на храна, от една страна, държавата регулира достъпността на тази диета за по-малко платежоспособни родители. От друга страна, Министерството на образованието отговорно ежегодно допълва Стандартите за разход на материали, които са задължителни за училищните заведения за обществено хранене. С нарастващото търсене на мениджърите на училищни столове за допълване на нови стандарти и с тяхното участие в изготвянето на тези стандарти, тази година Министерството на образованието, младежта и спорта на Словашката република издаде до 68 нови стандарта. Тези стандарти характеризират съответната териториална област. Стандартите се задават и преобразуват в Препоръчителни хранителни ползи
за отделни категории вечерящи, така че храненията да отговарят на енергийните и биологичните нужди на отделните категории вечерящи. Тези дози също са преработени и модифицирани в съответствие с най-новите медицински и хранителни познания. Тази година се състоя деветата им ревизия. Наред с други неща, той поставя повишен акцент върху гликемичните индекси в храните и антиоксидантите. Също толкова важни са правилните пропорции на животински и растителни протеини в състава на менюто. Както и мазнините и въглехидратите.
Моделът на училищното хранене в Словашката република е един от най-успешните модели на хранене в Европейския съюз. За успеха му говори и фактът, че Европейската комисия го е избрала в бъдеще за модел на училищно хранене, който ще бъде модел за училищно хранене, който иска да въведе в държавите от ЕС.
Диетолозите направиха индивидуални измервания на затлъстяването при деца на възраст от 3 до 15 години. Те разбраха,
че степента на затлъстяване на тези деца се е увеличила само с 4% за 40 години. Настоящото ниво на затлъстяване е
в Словакия за тези деца 12,6%. Това е много успешен процент, което е значителен успех в сравнение с Германия, където те имат 30% затлъстяване. Фактът, че училищните ястия са правилно съставени, също допринася за толкова малък процент затлъстяване в тази възрастова група на пределите. Благодарение на училищните столове този брой е малък, тъй като 66% от децата се хранят в тях в началните училища.,
в средните училища 30% от децата, посещаващи училище. Всички тези цифри доказват важната роля на училищните столове в диетата на учениците.
Наскоро, докато изучавах списания за хранене, попаднах на статия, в която авторът пише, че хранителните навици, вкусовете на децата се формират в рамките на две години от живота. Той посочи важната роля, която майките играят в храненето на децата до тази възраст. Тези деца ще търсят такива храни според вкуса си, докато достигнат пубертет. В зряла възраст вкусовете след това се променят отчасти.
За разлика от това ние се опитваме да готвим в училищни столове, за да не създаваме отпадъци. Опитваме нови рецепти и ако не работят, не обичат децата, вече не ги готвим. Днес милиони хора
в света, страдащ от глад, би било неетично да се създават кухненски отпадъци. И не само това, ние осъзнаваме, че прахосваме парите ви с тези отпадъци. Това обаче се случва само минимално, имаме много добър опит с нови храни, предимно като деца.
Все още училищните столове трябва да набавят материално и техническо оборудване. Общото в частния сектор е над стандартното в училищните столове. Но и в това отношение Министерството на образованието обеща да осигури финансиране за закупуване на машини за хранене в училище през следващата година. Трябва обаче да вземем предвид, че ресурсите ще бъдат силно ограничени.
Никое училищно заведение за хранене не може да функционира без училище. Училището, към което принадлежи, училището, което подпомага това съоръжение чрез неговото управление, комуникира и си сътрудничи в достатъчна степен с него. Училище, което се опитва да реши всичките си възможни проблеми. Имаме късмета да принадлежим към такова училище. Една мъдрост е: Оценката на човек трябва да се основава на това, което той дава, а не на това, което той е в състояние да спечели.
Желая ви успешна учебна година.
Пр.н.е. Мириам Канторакова, ръководител на средното училище в ОУ „А. Остролучка“ в Будча