Излишно е да казвам, че редовната консумация на плодове е изключително полезна за човешкото здраве. През цялата година можем да избираме от богата селекция от традиционни и нетрадиционни екзотични плодове. Въпреки това много екзотични плодове вече се консумират често и затова новините от далечни краища на света започват да търсят услуга.
Докато в последно време по-широката оферта от екзотични плодове се свързва главно с коледните и новогодишни празници, днес тя е целогодишна, особено в големите градове. Но все пак е вярно, че разнообразието от оферти е най-видимо в края на годината.
И накрая, по различно време на годината се консумират екзотични плодове. Свързано е и с факта, че словаците пътуват повече в екзотични страни, където имат възможност да опитат тези плодове. Много хора са толкова популярни, че ги търсят и в търговската мрежа у дома или в близкото чужбина. Друг положителен импулс за разширяване на предлагането на екзотични плодови деликатеси е по-интензивното проникване на световната гастрономия (независимо дали рецепти или гастрономически концепции) в нашите крайници. Въпреки че офертата ще продължи да се увеличава, търговците са съгласни, че най-популярно е това, което хората са доказали от години и това, което са имали възможност да вкусят някъде - манго, pomelo, нар също са по-популярни, все по-често се консумира в нашите части на вкус.специфично авокадо, личи е по-търсено.
Екзотичните плодове винаги са нещо по-специално, могат да бъдат част от редки празнични моменти и събития или семейни събирания.
Опитът и дегустациите са важни, но и фактът, че хората имат различни възможности за използване на тези плодове, рецепти и вдъхновения. Екзотичните плодове винаги са нещо по-специално, могат да бъдат част от редки празнични моменти и събития или семейни срещи. Ако искате да бъдете различни, можете да изненадате посещението с лакомство, което ще се състои от деликатеси, приготвени от екзотични плодове. И може би малко предястие ще се превърне в страст за живота! Често този плод не само има страхотен вкус (въпреки че на пръв поглед може дори да не изглежда привлекателен), но има и редица ползи за здравето. Ето няколко съвета за плодови деликатеси, за които вероятно не сте имали възможност да научите.
По-пъстър банан
Червените банани са малко по-малки от класическите жълти и освен това са по-чувствителни към механични повреди. Те обаче са много по-вкусни. Месото им е кремаво на цвят и има вкус, подобен на малина или ягода. Тези банани също са малко по-сладки. Кожата им е интересна - червена до лилава по време на пълна зрялост. Те се консумират пресни, на кубчета, в десерти и плодови салати. Те могат да се използват и за приготвяне на смесени напитки, като дайкири.
Червен банан
Съвет на редактора:
Разбъркайте червения банан на пръчка и го увийте с хранително фолио. Съхранявайте във фризера, замразявайте, след това отстранете фолиото, накиснете го в шоколад и поръсете с ситно нарязани ядки.
Печете цели банани на скара дори в корите им. След това ги нарежете и залейте със сметановия сос с кафява захар.
Запържете нарязаните червени банани върху бадемите. Можете да ги сервирате като десерт или нетрадиционна гарнитура към пилешко месо.
Миризлив деликатес
Кожицата на плода, наречен дуриан, е груба, зеленикаво-жълта или кафеникава, покрита със силни бодливи израстъци. Зрелият дуриан може да бъде разпознат главно по характерната му миризма и по факта, че се напуква надлъжно. На този етап плодовете излъчват остра миризма, напомняща миризмата на развален лук. Въпреки че миризмата на плодовете е отвратителна, вкусът е уникален. Той е плодово-пикантен, малко подобен на бадеми, ванилия или дори лук. Месото има консистенция на пудинг. Дуриан се използва за ароматизиране на сладки храни, сладоледи, коктейли и ароматизирани кафета. Домашният сладолед от дуриан с прясна ванилия, сорбет от дуриан, чийзкейк от дуриан, кифли с шоколад или млечен шейк представляват уникално вкусово изживяване. Консумацията може да приеме и нестандартна форма - със сол, оцет и лук. Дуриан трябва да се консумира веднага след отваряне и ако той е възпрепятстван от по-изразена миризма, плодовете могат да бъдат вкусени навреме преди пълната зрялост. Тогава плътта е по-крехка.
Вкусът на горски ягоди
Зелените плодове с овална или яйцевидна форма са покрити с тънък слой восък с фини косми, които могат да се консумират без страх. По-често този плод се яде обелен. Месото е с кремообразен цвят, меко, с желатинова консистенция и фино зърнесто. Центърът на плодовете е пълен със семена, които са меки и годни за консумация. След узряването си фейчоа остава тъмно зелен на цвят и мирише сладко. Вкусът на плътта е кисел, напомнящ на горски ягоди, киви и ананас. Плодовете са чувствителни на натиск и трябва да се съхраняват в хладилник. Те се консумират пресни, в десерти и плодови салати или смутита. Те могат да се добавят към кисело мляко, сладолед или чатни. След изрязването месото трябва да се капе с лимон, за да се предотврати покафеняване.
Фейчоа
Екзотична гранадила
Плодът има красив жълто-оранжев цвят с фино тигрово гладка и блестяща твърда обвивка. Те могат да бъдат кръгли или с форма на яйце. Типично е да ги опънете отгоре в стъблото. Вътре черните семена са заобиколени от желеобразна сивкава плът в памучна подплата. Вкусът на този плод е леко ароматен, сладък, напомнящ на цариградско грозде. Месото се консумира най-добре след нарязване на плодовете с лъжица. Използва се при приготвянето на сокове, ароматизиращи напитки, отлични аромати в плодови салати, десерти, коктейли, сладолед и сладкото от тези плодове също е много добро. Непечена торта или печена патица със сос гранадила също е вкусна.
Гранадила
Змийски плод
Дори толкова страшно се нарича салак. Плодовете са продълговати, овални и по форма подобни на големите смокини със заострен край. Кожата е с форма на черупка, тънка и чуплива. Типични са малки издатини на повърхността, подобни на трън. Поради това се препоръчва плодовете да се белят в ръкавици. Повърхността на плода е червеникавокафява, лъскава и наподобява змийска кожа. Месото може да бъде оцветено от млечно белезникаво до тъмно оранжево. Той е мек и твърд, с крехка консистенция, напомняща на ябълковата каша. Вкусът на тези плодове е специфичен, подобен на ананаса, ягодите и бананите. Месото е силно ароматно и съдържа черни негодни за консумация семена. Беленето на плодове е лесно. Върхът се усуква първо, след това плодовете се обелват по-добре цели. Вкусът на този плод е прясно свеж, но може да се използва и по различни други начини.
Знаеше ли?
Благодарение на своята трайност, Salak беше популярен плод сред поклонниците, които го взеха със себе си на поклонение в Мека.
Съвет на редактора:
Плодовете могат да се сервират частично в кожата заради интересния им змийски вид.
Гурме изживяване е плодова салата, приготвена от плодовете на салак, папая и манго или салса от салак, сок от лайм, пресни люти чушки и кориандър.
Шейхът, ананасът и млечният шейх също са нетрадиционни. Можете да опитате торта със салам и ванилия или салак с шоколадова глазура и мента.
"Картофи" с вкус на круши и карамел
Плодовете на екзотичната саподила са сплескани, с елипсовидна до яйцевидна форма. Те напомнят много на картофите. Незрелата саподила е твърда, каучукова, много горчива поради по-високото съдържание на танин, плодовете са покрити със светлокафяви люспи. Зрелите саподили са гладки на повърхността. Цветът на плътта е жълтеникав до тъмнокафяв, вкусът напомня на смес от круши и карамел. Плодовете съдържат кафяви до черни семена - те не трябва да се консумират! Плодовете се консумират пресни и сурови, обелени или месото просто се смила с лъжица и се консумира. Месото се добавя към десерти, плодови салати и чаши, към тесто за палачинки. Интересен вкус ще ви изненада с десертен сос от белени плодове саподила с добавка на портокалов сок и украсени с разбита сметана. Плътта също има вкус, задушен със сок от лайм и джинджифил. Пържените плодове на това екзотично растение също са нетрадиционен деликатес.
Драконови плодове
Pitahaya привлича погледите на пръв поглед. Малко хора знаят, че това е плод на кактус. Има красив наситено розов до червен цвят на кожата с характерни люспести израстъци, които напомнят на някого за пламъци. Вътре в плодовете има бяла или червена плът с черни зърна. Вкусът е като на киви. Вкусът му е по-изразен, ако го залеете с лимонов или лимонов сок. Зрялата питахая е мека на допир, винаги трябва да се съхранява на сухо и тъмно място. Най-добре е да нарежете плодовете наполовина и да консумирате сочното съдържание с лъжица или нарязани на полумесеци. Месото може да се добавя към напитки, сладолед и лимонада.
Кралски плодове
Мангостинът има сладко-кисел вкус и се смята за един от най-добрите екзотични плодове. Това са сферични и относително големи плодове с лъскава червена до виолетово-кафява кожа. Бялата до розовата плът е сходна по консистенция с мандарина и е разделена на няколко части, всяка със семена. Те могат да се консумират дори след печене. Някои хора напомнят за вкуса на този плод от смес от грозде, ананас, грейпфрут и праскова с деликатен карамелен до маслен аромат. Плодът дори се приписва на много уникални лечебни ефекти. Месото на този плод мирише много нестандартно - на рози и индийско орехче. Вкусно е и става кафяво при натискане. Консумира се прясно, може и да се замрази.
Знаеше ли:
Мангостинът е наричан царят на плодовете в Югоизточна Азия. Съобщава се, че английската кралица Виктория предлага висока награда на всеки, който й донесе мангостин.
4 съвета за нетрадиционна детоксикация на плодове:
Кивано
Жълто-оранжевият плод от Южна Африка на пръв поглед наподобява бодлива краставица. Вкусова комбинация от банан и лайм. Плодът съдържа голямо количество вода и следователно е идеален не само за нетрадиционни лакомства или пищно гостоприемство, но и за различни почистващи процедури и цялостна хидратация на тялото. Съдържа много калий и магнезий, което има положителен ефект върху кръвообращението и нервната система.
Тамарило
Плодът идва от перуанските Анди и е особено интересен, тъй като има минимум калории. Следователно е отлично за тези, които решат да свалят няколко килограма. Съдържа голямо количество витамини, минерали и разтворими фибри, което помага да се намали нивото на вредния холестерол. Редовната консумация на тамарила помага за укрепване на костите, укрепване на косата, допринася за нормалната умствена дейност и намалява високото кръвно налягане.
Рамбутан
Благодарение на високото си съдържание на витамин С, рамбутанът укрепва имунната система и помага за детоксикация на организма. Консумацията на плодове ефективно намалява кръвното налягане, намалява риска от рак и помага при чревни проблеми. Плодовете са богати на желязо и мед, подпомагат хемопоезата и цялостната жизненост на организма. Фосфорът, съдържащ се в тези плодове, помага за прочистването на бъбреците.
Черимоя
Този плод се отличава с високото си съдържание на етерични масла. Рядко се среща и при високия процент вещества от типа ацетогенин, за които научните изследвания са потвърдили силни противоракови ефекти. Плодовете са богати на танини - танини и флавоноиди. Те подпомагат храносмилането, процеса на детоксикация, успокояват стомаха, помагат при нервно напрежение и дразнене, депресия, треска и понижават високото кръвно налягане.
Опитайте с нас!
Аз съм салата със готвач на зелена папая София Смит
Това е една от най-известните тайландски салати. Ако не получите зелената папая, можете да я замените с кальраби. Морковите и бобовите кълнове също не са част от някои от оригиналните рецепти. Следователно можете да ги пропуснете или да използвате дълъг боб.
Аз съм салата със готвач на зелена папая София Смит
1 - 2 липа или лимони, около 2 парчета червен чили Птичи око (на вкус), 2 счукани скилидки чесън, 1 супена лъжица рибен сос, половин супена лъжица кафява захар, 1 домат или 6 чери домата, ½ зряла папая, 1 морков, шепа боб кълнове, 1 супена лъжица нарязани сушени скариди, 2 супени лъжици грубо нарязани печени фъстъци, ¼ краставици
Изцедете сока от лайма или лимона в купа. Затова нарежете чушките на ситно. Ако ястието ще бъде по-малко пикантно, отстранете семената. Добавете нарязан чили, чесън, рибен сос и захар към цитрусовия сок. Разбъркайте всичко, докато захарта се разтвори. Овкусете или подправете сместа. Нарежете грубо доматите и добавете в купата. Обелете папаята и морковите на дълги ивици, добавете ги заедно с кълновете в купата и разбъркайте. След това добавете скариди, ядки и, ако е необходимо, го подправете. Накрая добавете нарязаната краставица.
Изготвено от: Daniel Košťál, източник и снимка: автор, titbit, търговски вериги