Лекции 2006
Свободни радикали и антиоксиданти - заплаха и защита
Съдържание 3
Предговор 5
Сборник с лекции 7
Марта Делинчакова: Човекът и храненето 8
Мария Фулова: Свободните радикали и антиоксидантите - заплаха и защита 12
Мария Кленова: Продоволствена сигурност и Национална програма за насърчаване на здравето 16
Kotefan Košlík: Причини и ефекти на свободните радикали, възможности за защита срещу тяхното отрицателно въздействие по естествен път 23
Йозеф Краус: Безплатни радикали и антиоксиданти при някои неврологични и психични заболявания 29
Анна Краусова: Здравето наистина ли е най-важното? 38
Павол Мазур: Домашен лекар 43
Ярослав Пижл: Радикал срещу (излишни) радикали 54
Габриела Саболова: Защо толкова силно променяме хранителните си навици? 59
Ignác Љkereт: Алкохолът като лекарство 63
Йозеф Томала: Естествен компромис между създаването на телесна енергия, изграждането на тялото и създаването на свободни радикали 67
Нашият съвет 77
Въпроси и отговори 78
Референтни биохимични стойности 79
Малка книга с рецепти 81
Меню 82
Пудин от броколи 85
Пикантно зеле 86
Бързо ферментирало зеле 87
Ключова салата 87
Ябълков хляб 88
Коктейл от соево мляко 88
Заключение 89
Човек и хранене
PharmDr. Марта Делиникова
Човекът е преди всичко духовно същество и затова трябва да разбираме въпросите за човешкото хранене всеобхватно, по отношение на природните науки, но също и духовно.
Преди около сто години, когато въз основа на напредъка на точните науки по физика и химия, механичните идеи бяха пренесени в областта на физиологията, човешкият организъм се разбираше като образ на топлинна машина. Точно както двигателят трябва да работи на гориво, така хората са си представяли храната като носител на отоплителна енергия, с помощта на която човешкият топлинен двигател продължава да работи. Калориите като физическа топлинна единица също са се превърнали в мярка за стойността на храната.
Свободни радикали и антиоксиданти - заплаха и защита
MUDr. Мария Фуловова
Ние оценяваме нивото на здравни грижи не само по отношение на това колко скъпо и качествено лечение ни предоставя по време на заболяване, но и по отношение на това как помага и ни учи да се грижим за собственото си здраве.
Чували ли сме някой да се оплаква от липсата на антиоксиданти? Или че някой има твърде много свободни радикали? Вероятно не. Обикновено се мотаем на кебасите, гръбначния стълб, бронхите, кожата, понякога някой се оплаква от артериите им - обикновено лицето, което е било на преглед, за което е установено, че са запушени - има артериосклероза. Първоначалният поток на артериосклероза, най-често срещаното артериално заболяване, не създава никакви проблеми (тези, които идват по-късно), така че ние не му обръщаме никакво внимание - докато повече хора умират от последствията на съдови заболявания, отколкото всички останали.
Продоволствена сигурност и национална програма за насърчаване на здравето
Пр.н.е. Мария Кленова
През последните години непрекъснато се появяват нови знания за етиопатогенезата на някои хронични заболявания и нарастващата тенденция на рискови фактори, които си сътрудничат при появата им. Представители на Световната здравна организация (СЗО) подчертават хранителните фактори и други аспекти на начина на живот при развитието на болести. Ролята на всяка държава трябва да бъде да се грижи за здравето на гражданите в рамките на своята политика в областта на храните и храненето. Основата е да се гарантира безопасността на храните и безопасността на храните. Изглежда същите понятия, но значението им според разбирането на настоящата хранителна политика е различно.
Причини и ефекти на свободните радикали и възможността за защита срещу негативните им ефекти с естествени средства
MUDr. Стефан Кослик, CSc.
Здравето означава способност за справяне с последиците от болестта. С други думи, болестта е следствие от това, че патогенните ефекти са по-силни от способността ни да им се противопоставяме. Един от факторите, които могат да увредят тялото ни, са свободните радикали. Радикалите са компоненти, които се отделят от химично съединение и действат като отделни молекули. Те са склонни да се слеят в нови облигации. Свободните радикали са вещества, които все още не са комбинирани с други вещества и са много нестабилни. Причината за нестабилността е, че веществото съдържа атоми, в които само един електрон се върти във външната орбита (външна орбита). Тъй като атомът е стабилен само ако има 2 електрона във външната орбитала, свободният радикал може да стане стабилен само ако премахне 1 електрон от друго вещество (към друг атом) или ако прехвърли 1 електрон към него. Самото „атакувано“ вещество обаче се превръща в нестабилен, свободен радикал.
Здравето наистина е най-важното?
Докторска степен Анна Краусова
Тази година темата за заплахата от свободните радикали и тяхното неблагоприятно въздействие върху засилването и разпространението на денервни процеси в тялото, ускоряване на стареенето, намаляване на защитните сили на имунната система и по този начин податливостта към различни заболявания, стимулира техните ценности и Как да го разберем правилно, дали той наистина е най-високият в класацията на нашите ценности, или по какви начини може да бъде надеждно разработен към него.
Темата за здравето е една от най-често обсъжданите от екипа в лични контакти, в телефонни разговори или в лична кореспонденция. Забележете колко повсеместна е думата здраве. В рекламни слогани като: „Вкуси здраве“, „Дай здраве“, „Здрави зъби - здрава усмивка“ и др.
Свободни радикали и антиоксиданти при някои неврологични и психични заболявания
MUDr. Йозеф Краус
Колко дълго и колко активно и щастливо ще живеем е въпрос, който засяга всеки, който обича света. Здравето е най-ценният ни актив, който е застрашен от много вредни влияния в нашето съвремие. Ако искаме да бъдем здрави и в добра форма, днес не е достатъчно да разчитаме на здравни грижи, но всеки, който се грижи за него, трябва да стане активен партньор на лекаря при решаването на собственото си здраве и заболяване. Следователно е важно хората да знаят възможно най-много за здравето си и възможностите за профилактика на заболяването, с думи, че да разполагат с достатъчно актуална информация в това отношение. И това е задачата на този XV. Юбилейна лятна среща на Училището по обществено здраве със заглавие Свободни радикали и антиоксиданти - заплаха и защита.
Бързото развитие на научните дисциплини и техните взаимовръзки все повече проникват и изясняват процесите, протичащи в живите организми, които поддържат живота ни и здравето ни, от една страна, но и произхода и хода на заболяването, от друга. Напоследък свободните радикали и техните антиоксидантни аналози напоследък станаха такива.
Семеен доктор
Mgr. Павол Мазур
III. Респираторни заболявания
1. Остър инфекциозен ринит (ринит)
Това е леко заболяване, причинено от вируси. Болестта се разпространява бързо в обществения транспорт, училищата и други съоръжения.
Симптоми: умора, неразположение, чувство на силно главоболие, леко повишена температура. Лигавицата на носа е подута, първоначално без секрет, по-късно отокът отшумява и възниква масивна секреция на водниста, а по-късно и на секреция на слуз.
Лечение: Ринитът продължава около седмица. Трудностите могат да бъдат облекчени напр. чай или тинктура от ехинацея също от ехинацея. Тези продукти укрепват защитните сили на организма
Радикален срещу (излишните) радикали
Ing. Ярослав Пизл
Светът, дори животът, е пълен с противоречия, по-точно дуализми. Например светлина и тъмнина, излитане и падане, добро и зло. Този дуализъм изглежда е основният принцип за съществуването на хората, Земята, Вселената. От технологията за управление е известно, че регулирането на системата е по-плавно, по-оперативно и по-ефективно, ако се осъществява посредством два противоположни регулиращи елемента. Пример за такава успешна регулация обаче може да е нещо още по-присъщо за нас. Например, регулирането на нивата на кръвната глюкоза посредством два от противоречивите хормони инсулин и глюкакон. Инсулинът "пропуска" глюкозата от кръвта в клетките, за да я метаболизира до енергия или мазнини или гликоген. Вторият хормон, глюкокон от гликоген, освобождава глюкоза, за да попълни консумираната кръвна глюкоза.
Защо ни е толкова трудно да променим хранителните си навици?
RNDr. Д-р Габриела Саболова.
Ако заедно обмислим факторите, които имат най-голямо въздействие върху здравето ни, бихме могли първо да помислим за здравеопазването - общото му ниво и наличност - и след това за генетичните фактори, с които идваме в този свят. Разбира се, средата, в която живеем и начинът, по който прекарваме дните си, също играят важна роля. Обширните епидемиологични проучвания обаче потвърждават, че здравеопазването като такова представлява едва около една пета (20%) от цялостното здраве на човек. Генетиката е отговорна за 10% от нашето здраве, както и за околната среда. Е, останалата част от нашето здраве е в ръцете на всеки от нас - ние просто му влияем с начина си на живот, който лансира навиците ни в три основни области.
Алкохолът като лекарство
MUDr. Ignác Љkereт
Познаваме алкохола най-често от негативната му страна. Често наричан бич на човечеството, той е причина за много заболявания, но може да се превърне и в наркотик, който опустошава личността и характера, с всички последствия за засегнатия човек, но също така и за близкото обкръжение и обществото. Алкохолът обаче може да има и благотворно въздействие върху организма, както ще говорим по-късно. Нека обаче се върнем към централната тема на тази юбилейна среща, която се провежда в духа на антиоксидантите и свободните радикали, които се оказват значително въздействие върху здравето на човека, но и на обществото като цяло. Законът говори за оксидативен стрес на човек, ако осъзнаем в каква среда живеем, какъв въздух дишаме и какво консумираме. Оксидативният стрес се причинява от прекомерно производство на т.нар свободни радикали, които са изключително реактивни и могат да увредят фините структури на клетките и в дългосрочен план да потенцират стареенето и развитието на артериосклероза.
Естествен компромис между производството на телесна енергия, изграждането на тялото и образуването на свободни радикали
Ing. Йозеф Томала
Тазгодишната тема за свободните радикали и защитата срещу тях е още един градивен елемент от нашето проникване в ноу-хау за поддържане на здраве и жизненост в напреднала възраст. Ако искаме да проникнем по-дълбоко в темата за здравето и живота, винаги ще стигнем до самото начало - койката e.
Въпреки значителните знания, които имаме за клетката, клетката е голяма загадка. Клетката е малко чудо на природата и най-голямото чудо е, че клетката съдържа малки енергийни фабрики. За да работи всичко правилно в живота, трябва да работи от клетъчно ниво и трябва да имаме достатъчно енергия. Трилиони клетки генерират енергия чрез изгаряне на енергийни хранителни вещества с участието на кислород, което е силно организиран процес, протичащ в много фази с участието на различни катализатори (ензими).
Несъкратени лекции могат да бъдат намерени в публикацията Свободни радикали и антиоксиданти - заплаха и защита.
До момента са публикувани следните публикации:
Копам гроб с нож и вилица (1992),
Хранене към здравето (1993),
Здраве за всички (1994),
За имунната система (1995),
За алергичните заболявания (1996),
Болести на цивилизацията (1997),
Храната - нашите лекарства (1998),
Начин на живот, най-честата причина за преждевременна смърт (1999),
Хора за третото хилядолетие (2000),
Нека да подготвим бъдещето (2001),
Нека да опознаем нашите слабости (2002),
Каква ще бъде цената на здравето (2003),
Как и защо остаряваме (2004),
Енергията - основата на живота (2005),
Свободни радикали и антиоксиданти - заплаха и защита (2006).
Нашите кебчета, нашите кости (2007)
Можете да поръчате публикации чрез офертен лист.