масло

Срещаме се с различни виждания за кокосовото масло. Някои го разпознават, други казват, че е доста вредно. Къде е истината? Възможно е в някои ситуации да ни навреди, а в други да се възползва?

Кога кокосовото масло може да бъде опасно:

  • Окисленото кокосово масло или нискокачественото масло е също толкова нездравословно, колкото другите нискокачествени масла, като нискокачествения зехтин.
  • Кокосовото масло не е здравословно, ако комбинираме голяма доза масло с голяма доза въглехидрати, т.е.:
  • Ако ядем предимно въглехидратна диета, много зърнени храни, каши и други подобни, винаги трябва да обръщаме внимание на количеството наситени мазнини и тяхната консумация с по-концентрирани въглехидрати. Така например, ако заменим кокосовото масло с масло в сладкишите, но дадем същото захар и брашно, това не е здравословно.
Ако ядем предимно въглехидратна диета, много зърнени храни, каши, не бива да комбинираме много мазнини. Снимка: Shutterstock
  • Ако смесим кокосово масло със захар и мляко в кафе, то също не е здравословно.
  • Ако приготвим уок, пълен с кокосово масло и ядем много ориз или юфка, това също не е здравословно.
  • Ако ядем повече от 100 - 150 мл кокосово масло на ден, то също не е здравословно ... голяма доза е отрова.
  • Комбинацията от концентрирани въглехидрати и наситени мазнини трябва да бъде по смисъла на правилото 80/20, накратко, обърнете внимание на количеството въглехидрати (хляб, ориз, брашно, юфка, картофи и др.).

Когато кокосовото масло е полезна, вкусна и функционална съставка:

  • Ако е качествено BIO девствено кокосово масло с високо съдържание на MCT мазнини.
  • Ако го консумираме в добра комбинация - в ястия с ниско съдържание на въглехидрати и кето - и това ни помага да имаме добър липиден профил.
  • Когато готвите и печете или дори когато приготвяте уок, използвайте достатъчно количество. И все пак това е най-леката храносмилателна мазнина от различните варианти.
  • По същия начин, при приготвянето на домашни сладкиши с контрол на съотношението на маслото и количеството захар и качествено брашно, или в идеалния случай без брашно.
  • Кокосовото масло има антибактериален и антивирусен ефект. За разлика от това, информацията за екзогенно погълнатия холестерол като причина за сърдечно-съдови заболявания вече е опровергана. По същия начин твърденията, че наситените мазнини са лоши и причиняват сърдечно-съдови заболявания и диабет, вече се опровергават.
Можете да добавите кокосово масло към кафето си, но MCT маслото е още по-добро. Не комбинирайте това обаче със захар и мляко. Снимка: Shutterstock

Най-доброто от кокосовото масло - MCT

Ако все още се притеснявате за кокосовото масло, не е нужно да го купувате, не трябва да го пропускате в диетата си. Въпреки това, може да пропуснете MCT мазнини, които са много полезни и наистина се метаболизират много бързо, без да натоварват храносмилането и панкреаса, точно в черния дроб.

Основната разлика между MCT маслото и класическото кокосово масло е съставът на мастните киселини. MCT маслото съдържа само 99% от състава на най-лесно смилаемите MCT мастни киселини C6, C8 и C10 и почти не съдържа лауринова киселина C12, която не се държи напълно като MCT в тялото.

Power COCO-OIL се подчинява на същия принцип за подобряване на функционалността и съотношенията на мастните киселини, където ще намерите до 50% чисто MCT масло в комбинация с екстра върджин кокосово масло.

Възгледът на Душан Плихт с ниско съдържание на въглехидрати и кето

Представете си официално здрав човек, без специфични метаболитни нарушения, на възраст 18-40 години, чиито цели са силно здраве (биомаркери в оптимални стойности), активен начин на живот и висока ангажираност към работа, учене или отглеждане на деца или издръжка на семейството. Високи изисквания към управлението на стреса, концентрацията и енергията през целия ден с допълнителен интерес постепенно да разширите собствените си граници в спорта или в създаването и ученето.

Именно индивидуализираният подход с ниско съдържание на въглехидрати в смисъла на 80/20 с прилагане на циклична кетоза за трениране и кондициониране на метаболизма и подкрепа на умствената дейност е оптималното решение дори в рамките на здравето. Ако тренирате повече, толкова повече добри въглехидрати можете да добавите и премахнете от мазнините.

Кафе с MCT масло. Снимка: Powerlogy

Когато трябва да работите по-умствено, а не да се ограничавате от глада като основен стресор и да управлявате стресорите, тогава Low Carb и правилните мазнини служат много добре. По същия начин, ако при спортни тренировки целта е да се подобри и тренира метаболизмът за по-добра способност да се използват мазнините като източник на енергия.

Ако трябва да се регенерирате по-бързо или сте спали по-лошо, изберете въглехидрати. Преди всичко не приемайте нищо като догма, че просто трябва да бъдете с ниско съдържание на въглехидрати през целия си живот всеки ден.