Кокосът е перфектна култура, защото може да се използва за всичко, за което се сетим. Подходящ е за пържене или печене, полезен е в козметичната индустрия и от него можете също да направите уникални бижута или купички или саксии. Но знаете ли разликата между млад кокос и кафяв кокос? Или между настърган кокос и кокосово брашно? Прочетете, за да разберете защо кокосът е идеална храна.

кухнята

В началото е необходимо да се изясни какво представлява кокосовият орех. С него е малко по-сложно. Това е плод кокосово дърво. От ботаническа гледна точка обаче той по-скоро се вписва в определението за костилкови плодове и следователно не се класира официално сред ядките. Поне всички сме съгласни, че това е плод, който расте на палми в тропически климат.

Защо трябва да включите кокос в диетата си:

  • съдържа естествени протеини
  • снабдява тялото с витамини (В и С) и минерали (силиций, магнезий, фосфор, калций)

Каква е разликата между млад и кафяв кокос?

Млад кокос се събира през шестия и осмия месец и следователно съдържа повече витамини и минерали. Ако искате да се насладите на прясна кокосова вода и да се насладите на всички нейни предимства, купете само млад кокосов орех.

Кафяв кокос той расте на палми почти през цялата година и по-голямата част от водата в него се е превърнала в бяло вещество (плът). Независимо от това, той добавя всички споменати ползи към тялото, само че е по-дебел и следователно по-калоричен.

Как да отворите кокосов орех?

Обикновено се препоръчва да отворите младия кокос с трион или мачете и да го отрежете внимателно по краищата. Имаме един накрайник за отваряне на узряла гайка. Всеки плод има три дупки върху него. Две от тях обикновено са слепи, но тази от дясната страна може да се отвори с остър инструмент, като ножица или тирбушон. След това можете да изпиете цялата вода, останала в кокосовия орех.

След това поставете кокосовия орех във фурна, загрята до около 200 градуса по Целзий, и го оставете там за 10-15 минути. След това просто го натиснете, кората се счупва и имате достъп до вкусна и питателна плът. Когато ядете пресен кокос, е добре да знаете, че месото е по-малко смилаемо за организма и затова не се препоръчва да се комбинира с яйца или млечни продукти. Също така съветваме да не ядете кокос преди лягане, така че тялото да има време и енергия за нощно почистване.

Как да си направим кокос

Кокосово масло

Кокосовото масло е толкова малко чудо. Той е стабилен до 200 градуса по Целзий, така че не е нужно да се притеснявате, че ще се пръска при пържене. Върху него можете да изпържите палачинки или пиле и зеленчуци. Той е пълен с антиоксиданти и учените го препоръчват и заради положителния му ефект върху мозъчната функция. Освен в кухнята, маслото може да се използва и в козметичната индустрия, например като масажно масло. Не го препоръчваме на лицето, защото е твърде тежък и мазен и няма да направи доброто обслужване на деликатната кожа на лицето. Но не забравяйте да опитате като нощно обвиване за уморена коса или като домашен метод за избелване на зъбите, за който вече писахме.

Сушената и настъргана каша е един от най-продаваните кокосови продукти в Чешката република. Използва се за готвене и печене.

Кокосово брашно

Изсушена и смляна кокосова каша. Сега ще се чудите каква е разликата между настърган кокос и брашно. При обработката на кокосово брашно се отстраняват по-голямата част от водата и мазнините. Кокосовото брашно не съдържа глутен, не съдържа много въглехидрати, но съдържа фибри и бързо се усвоява.

Кокосова вода

Както вече писахме, идва от млади ядки и е една от най-здравословните напитки в света. Съдържа само естествени мазнини и захари, освен това е пълна с желязо, манган, цинк и витамин В. Кокосовата вода има положителен ефект върху човешкото тяло и е подходяща за ежедневна консумация.

Може да изглежда, че кокосовото мляко се получава директно от кокосовите плодове, но това не е така. Имаме го за вас проста рецепта за домашно кокосово мляко.

Просто трябва да направите кокосово мляко кокос, пасатор и вода.

Издълбайте кокосовата каша и я смесете с около литър вода в блендер. Можете също да подсладите с естествен подсладител. Смесете всичко заедно и прецедете в крайния съд.

Не забравяйте да изхвърлите кокоса, останал в ситото! Оставете да изсъхне за ден-два и вуаля, имате кокосово брашно!

Можете да използвате кокосово мляко точно като кравето мляко, може да се използва например за приготвяне на каша (ориз, бадем, овесени ядки) или да излеете сутрин в него зърнени храни и да, подходящо е и за кафе.

Ако купите цял кокос, можете да го използвате от кожата до плътта. Пиете водата, ядете пулпата и я обработвате и можете да направите саксия, купа или уникални обеци или други бижута от кокосова черупка. Накратко, кокосът е идеална храна. Как го обичаш?