Всичко за кокоса, кокосовата вода, кокосовото мляко и кокосовото масло и неговите ефекти
Кокосът винаги е бил свързан с екзотика и чужденци, бяхме привлечени от неговия приятен вкус и аромат. Освен това стойността му се крие в положителния смисъл на човешкото здраве, силното му въздействие върху красотата, но има и широко приложение в кухнята. Знаете ли, че историята на използването му е на повече от хиляда години и дори в древен индийски кокосовото дърво се нарича „Калпа врикша“, т.е. дървото на живота?
Кокосово дърво идва от Тропиците, неговата родина е Меланезия, въпреки че днес се отглежда често в тропическите и субтропичните страни на Азия, Индия, Шри Ланка, Тайланд, бреговете на Централна и Южна Америка, но също и на плантации в Западна и Източна Африка.
Кокосов орех - Кокосът дори не е истински орех, от ботаническа гледна точка е костилков плод. Неговата кафява и твърда кожа се появява, докато не се отстрани външният жълто-зелен перикарп, който се отстранява след прибиране на реколтата. Този плод расте на кокосова палма с пълното име Cocos nucifera и в зависимост от точния сорт може да се отглежда от 50 до 100 броя годишно на една палма. Плодовете се събират на ръка, което понякога се затруднява от височината на палмата, която може да надвишава 20 метра.
Черупката на ядката е с дебелина 4 - 5 мм и ще откриете 3 малки вдлъбнатини по повърхността й, т.нар очите, през които се храни семето. Вътре има кухина, в която за няколко месеца се образува бистра, питейна кокосова вода.
Значението на кокосовата вода
Тази течност, получена от млади и зелени кокосови орехи, прилича на човешка плазма по своя състав, така че тя се нарича още течност на живота. Съдържа голямо количество витамини, минерали, електролити, ензими и аминокиселини. Той е отличен източник на калий, магнезий, фосфор и калций, витамини В1 и В6. Не съдържа почти никакви мазнини и се усвоява лесно.
Употреба: Кокосовата вода се използва широко за попълване на енергия след спортни изпълнения, след заболявания: изпотяване, диария и повръщане, но също така и за имунитет. Поради високото съдържание на лауринова киселина, той има антибактериален, противогъбичен и антивирусен ефект и помага за детоксикация на организма. Освен това намалява стреса и кръвното налягане и помага на сърцето.
Ефектът му "против стареене" не е за пренебрегване - забавя стареенето, тъй като поддържа кожата еластична и еластична, хидратира я, подхранва косата и ноктите.
Кокосовата вода не е кокосово мляко!
Едва когато узрее, кокосовата вода се втвърдява и се образува бяла твърда плът. Прясно настърганият се зарежда във водата, от която е кокосово мляко изтласква. Можете също така лесно да го създадете у дома така: изсипете прясно настърган кокос с гореща вода, оставете го да си почине известно време, разбъркайте с пръчка миксер. След това прецедете охладената смес през кърпа или марля. Можете също да купите кокосово мляко от добрите магазини на BIO, обикновено се продава в консервни кутии. Консистенцията му е по-плътна и съдържа повече мазнини.
Незаменима част от индийската и азиатската кухня!
За отличните си вкус, аромат и свойства, кокосовото мляко е често срещан елемент в екзотичните кухни. Той е добавка към месото, чудесен е за сосове, десерти и напитки. Той омекотява пикантни ястия като къри.
Той е направен от кокосова каша чрез сушене и смилане кокосово брашно - лесно смилаеми и без глутен, което също е желателно в кухнята.
Те също са много модерни днес кокосови стърготини - "чипс", които всъщност са сушени филийки кокос. Поради здравословните ползи от кокосовия орех, тези чипове са отлична закуска за телевизия, тъй като те също вкусват сами. Сладко, можете да ги комбинирате с овесени ядки в сутрешната каша, заедно с мед и банан.
Чудотворно кокосово масло
Разграничаваме 2 основни вида кокосови масла. Нерафинирано необработено кокосово масло, т.нар BIO, който е студено пресован като чисто натурален продукт, има деликатен вкус и аромат на кокос. Вторият тип кокосово масло е рафинирано кокосово масло, което също се получава от изсушената пулпа на ядката, но впоследствие се обработва термично, за да се премахне миризмата му чрез дестилация с пара.
Кокосовото масло е универсален помощник в кухнята, но и в козметиката. Интерес представлява състоянието му, при температура по-висока от 26 градуса той е течен, под тази температура е твърд.
Кокосовото масло е бомба в кухнята
Основното му предимство е, че е така термично стабилен дори при високи температури - до 200 градуса, не изгаря, не се напуква и следователно е подходящ за готвене, печене и пържене. Маслото се използва широко и в студени кухни, като заместител на маслото за хляб може да се използва от хора с алергии към мляко. Другото му безценно предимство е, че не се окислява.
Кокосово масло за красота
Необработеното кокосово масло е може би едно от най-широко използваните масла в козметиката поради своя състав, който е свързан с човешката кожа. Омекотява го, лесно се абсорбира и в същото време не оставя мазен филм. Има лечебни ефекти и красив аромат, който също така облекчава напрежението и стреса. Благодарение на антиоксидантите, той предотвратява стареенето на кожата, изглажда бръчките и омекотява кожата.
Помага за напуканата и суха кожа на ръцете, краката и цялото тяло. Щипка кокосово масло е достатъчна като балсам за устни и за регенерация след слънчеви бани, срещу слънчево изгаряне и измръзване.
Разтопеното масло може да се използва като масажно масло - за масажи на бебета и бременни коремчета - за профилактика на стрии или за напукани зърна.
Кокосовото масло е отлично като маска за увредените коса, придава им блясък, заздравява краищата на косата, ако я масажирате в скалпа, тя я подхранва и помага за премахване на пърхота. След като измиете косата си, втрийте малко масло по краищата им, това ще ви улесни разресването.
Кокосово масло за здраве
Кокосовото масло има отлични лечебни ефекти. Като предпазна мярка можете да приемате малка чаена лъжичка вътрешно всеки ден, ако не ви харесва самостоятелно, смесете я в кисело мляко или каша от зърнени храни. Той ви дава енергия, разгражда холестерола, помага при диабет, заболявания на щитовидната жлеза, депресия, управление на теглото. Благодарение на високото си съдържание на минерали, той помага срещу загуба на костна маса.
Лауриновата киселина унищожава екзема или гъбички, тя е част от анти-откровената диета. Кокосовото масло не допринася за увеличаване на лошия холестерол, намалява честотата на артериални увреждания, като по този начин помага за предотвратяване на атеросклероза.