Самите плодове могат да помогнат при различни заболявания. Разберете защо гроздето с право се нарича плод на боговете!
Бурчиак
У нас Burčiak ясно определя закона като ферментираща гроздова мъст, направена изключително от грозде, отглеждано и преработено в Словакия. Предлага се от 15 август до края на годината, произвежда се от грозде, събрано през тази година. Червеният бурчиак е по-рядък и по-сложен за производство, но е възможно. Добрият бурчиак има само фина утайка, той е свеж, неохладен, млечножълт на цвят. В началото на процеса на ферментация има по-малко алкохол, по-скоро е сладък и наподобява мъст.
Процесът на ферментация постепенно балансира захарта и алкохола. На определен етап те достигат идеалното съотношение, което винарите наричат върха на бурчиака. Това обаче трае само няколко часа, след това обемът на алкохола допълнително се увеличава и захарта намалява. В зависимост от фазата на ферментация, в която присъства, може да има от три до шест процента алкохол.
„В Burčiak има много добри вещества, но трябва да внимавате, че все пак е алкохол. Добре е да имате реколта две за психическо благополучие ", каза Катарина Скибова, здравословен диетолог. При консумация трябва да се обърне внимание на количествата не само за алкохол, но и за мая, която може да бъде по-трудно смилаема.
Според гастроентеролозите мъжете трябва да се отдадат на максимум половин литър напитка на ден, жените дори по-малко. Burčiak е витаминна бомба - съдържа предимно витамини от група В, желязо, цинк, микроелементи и минерали.
Трябва да
Това е пресован, безалкохолен плодов сок. Той запазва практически всички свойства на гроздето, особено когато мъстта е с БИО качество и не е консервирана. Това е може би най-здравословният плодов сок. Съдържа естествена гроздова захар, азот, витамини В и С, органични киселини и минерали.
Има страхотен ефект върху храносмилателния и отделителния тракт, понижава нивата на холестерола. Той укрепва нервната система и в същото време е източник на бърза енергия. Съдържа много органични киселини, които участват в биохимичните процеси в организма, както и пектинови вещества, които подобряват храносмилането.
Въпреки съдържанието на захар се препоръчва за редуциращи диети и подмладяващи процедури. Тъй като не съдържа алкохол, неговите ефекти могат да се използват и от бременни жени и деца.
Грозде
С плодовете на боговете не се говори случайно. Освен чудесен вкус, той носи и много ползи за тялото ни. Съдържа високо количество калий, а също натрий, желязо, силиций, витамини от групи А, В, С, Е, манган, мед, фосфор, фибри и други. Влакното, съдържащо се в гроздето, осигурява добро изпразване.
Гроздето има диуретично действие, също така прочиства пикочните пътища и бъбреците и дори има подмладяващо действие - стяга кожата и запълва бръчките. Въпреки малко по-високата си калоричност, гроздето е подходящо за отслабване, но не е необходимо да се преувеличава.
Червено грозде: Съдържа повече антиоксиданти от бялото и има превантивен ефект при сърдечно-съдови заболявания. Минимизира усложненията, причинени от анемия и помага при астма.
Бяло грозде: Има положителен ефект върху бъбреците, стомаха и черния дроб.
Гроздово масло
Гроздовите семки съдържат много фитохимикали и антиоксиданти. От тях се изстисква масло, което е на 70% съставено от ненаситени мастни киселини и поради това се усвоява много лесно от тялото ни. Съдържа калий, калций, магнезий, витамин Е и витамини от група В.
Способността му да укрепва колагеновите влакна и да инхибира разграждането на хиалуроновата киселина се използва широко в козметиката на кожата. Той може да регулира производството на себум и не запушва порите, затова е подходящ за различни маски, дори за мазна кожа. Той спомага за обновяването на кожата, така че е подходящ за триене на рани или изгаряния.
Поради високото съдържание на витамин Е, гроздовото масло е мощен антиоксидант. От всички масла има най-малко наситени мастни киселини, които не са оптимални за нашето тяло, но има много ненаситени омега-3 мастни киселини, които регулират холестерола и са необходими за дейността на сърцето и мозъка. Гроздовото масло съдържа процианидин - антиоксидант, няколко пъти по-ефективен от витамин Е.
Вино
Много изследвания показват, че виното е пълно с вещества с положително въздействие върху може би всяка част от тялото ни. Независимо дали предпочитате бяло, червено или розово, всеки състав поддържа сърцето, кръвоносните съдове, храносмилането, отделянето и нервната система. Калций, магнезий, калий или фосфор, витамини В, А или фолиева и пантотенова киселини.
Всичко това спомага за успокояване на нервите, подобряване на кожата, подпомагане на органите. Повечето експерти подчертават веществото ресвератрол, което е мощен антиоксидант. Въпреки че това мнение е много противоречиво, виното има доказан опит. Но, разбира се, най-важното е да се изчисли скоростта. Боли много и важи двойно за алкохола.