Предразсъдъците се свързват с редукционната диета, че диетичната храна не е примамлива, външният и вкусът й са скучни и не носят гурме изживяване. И не забравяйте, че ако изразите мнение, че харесвате диетична храна, често ще станете поне подозрителни или дори странни за околните.!

вкуси

Модерна диета, нови цели
Целта на нашата редукционна диета не е да промени апетита на хората към диетата, а да адаптира диетата така, че да има добър вкус и всяко хранене да е удоволствие и приятно изживяване. Причината е проста. Ако диетата е вкусна и храната е съблазнителна, няма да я прекратите след няколко дни, а напротив, ще останете при диетата и ще постигнете целта, която сте си поставили. Друг плюс е фактът, че вкусната храна, която мирише приятно и изглежда примамливо, ще задоволи стомаха ви в далеч по-малко количество от безвкусната храна.

Мирис и вкус
Знаете ли, че когато нещо ни вкуси, това има повече общо с миризмата, отколкото с вкуса? Усещането за вкус и мирис са взаимосвързани. Ако обонянието е отслабено, например по време на настинки, няма да обичаме да ядем, не само поради болестта, но особено защото възприятието за вкус намалява. Възприемането на вкуса е до 80% повлияно от вдишването на приятната миризма на храна и само около 20% от възприятието се влияе от вкусовите рецептори. Възприемането на вкуса е индивидуално и се влияе от специалните физиологични нагласи на всеки от нас, но също така и от минали преживявания, обичайни хранителни навици или култура. Важно е обаче вкусът да може постепенно да се обучава, култивира и променя. Това се потвърждава от професионални изследвания, а също и от нашите клиенти, които са променили вкуса си диаметрално! Ястията, от които мислеха, че никога няма да могат да се откажат, постепенно бяха заменени от по-здравословни, по-диетични и, както твърдят днес, много по-вкусни. Билките значително помагат при жаждата и промяната на вкуса, поради което винаги ги препоръчваме на нашите клиенти.

Билкова диета
Билките в редукционната диета на нашите клиенти заемат твърдо място от началото на отслабването. Те подобряват не само вкуса, но и външния вид на храната. Те имат ниска енергийна стойност, високо съдържание на витамини, минерали и други полезни за здравето вещества. Това обаче не са единствените причини за тяхното използване. Бонусът е, че техният аромат прави храната по-пълна на вкус и влияе на чувството за ситост. Усещането за ситост идва по-рано и ситостта продължава по-дълго. И това е много важно в диетата. Използването на билки също автоматично намалява консумацията на готварска сол. При силен вкус вече не се изисква храната да се смуче повече. Билките имат чудодейна сила. Те могат да превърнат обикновената храна в изключителна и да помогнат при отслабване!

Пресните са най-добрите
Няма съмнение, че пресните билки имат най-висока хранителна стойност. Няма значение дали са направо от градината или са отгледани в саксии на прозореца или балкона. Важно е те да бъдат откъснати непосредствено преди употреба. С малки филийки ароматът им се освобождава напълно. Замразените, сушени или консервирани са по-малко подходящи, тъй като имат не само по-ниска хранителна стойност, но и променен вкус в сравнение с пресните билки. В допълнение към съветите и съветите как да използвате билки при приготвянето на ястия, препоръчваме да ги използвате при приготвянето на чайове и освежаващи напитки.

Молекулярна гастрономия
Молекулярната гастрономия е съвременна научна дисциплина, която изучава и изследва отделянето на миризми и възприемането на вкуса и как мозъкът интерпретира сигналите на нашите сетива и влияе върху възприемането на вкуса на храната. Създава нетрадиционни комбинации от съставки като ягоди и кориандър, ягоди, целина и мента, моркови и листа от кориандър, черен дроб и жасмин и други, за да се постигне интензивно кулинарно изживяване.