Сегашното хубаво време е благоприятно за растежа на гъбите и много от тях вече са изсушени в коледното зеле. Всяка година обаче гъбари, понякога дори опитни, стават жертва на коварните плодове на гората. И това не е причинено само от погрешното им идентифициране.
Например, знаете ли, че ако се отнасяте зле с някои ядливи гъби, можете да се отровите? Или че не можете да ги пиете с алкохол? Експертите съветват какво да внимавате и какво да правите със симптоми на отравяне.
Ядливите гъби са опасни
Ако изгори
- Никога не ги събирайте в найлонов плик
- Съдържащите се в тях протеини могат да се изпарят и да причинят тежки храносмилателни проблеми
- Винаги избирайте хартиена или платнена торба или плетена кошница за събиране
Ако съдържат живак
- Известно е, че гъбите концентрират тежки метали
- Най-големи количества са открити в майската момина сълза, виолетовия люляк и
- Ако знаете за райони, където има живак, не събирайте гъби
Ако са неправилно термично обработени
- Някои гъби трябва да бъдат правилно термично обработени, за да се избегнат проблеми
- Въпреки че се считат за годни за консумация видове, можете да ги консумирате само след готвене
- Те включват сини гъби, гроздови гъби
Ако са замразени за сурови
- Преди замразяване е препоръчително първо да се бланшират всички гъби в подсолена вода
- По този начин ще се отървете от вредните вещества, които без това лечение могат да причинят здравословни проблеми след размразяване
При пиене на алкохол
- Някои ядливи гъби могат да причинят отравяне, ако пиете алкохол, след като ги ядете
- Тази група включва, например, мастилен тор
Какво да правим с отравяне с гъбички
Мирослав Санига, Институт по горска екология SAS, forestportal.sk
Ако човек изпитва някакво гадене след консумация на гъби, той трябва незабавно да потърси медицинска помощ. Преди пристигането на лекаря обаче на лицето трябва да му бъде оказана първа помощ. Разберете какви гъби е ял човекът, опитвайки се да намери остатъци. Излишно е дори да се предизвиква повръщане, когато се отрови от зелена гъба и дори се счита за вредно, тъй като симптомите не започват, докато токсичните вещества не бъдат измити в кръвта. Даваме на засегнатия човек да пие студена вода на малки глътки или лед и е необходимо да го увиете в топло одеяло.
Симптоми на отравяне
- повръщане
- диария
- прекомерно слюноотделяне
- прекомерно изпотяване
- зрителни смущения
Внимание:
- при всички гъбички симптомите се проявяват по различен начин и в различна времева последователност
- Трудностите могат да дойдат веднага, но и до следващия ден
Степени на токсичност
1. смъртоносно отровен
2. опасно токсичен
3. леко токсичен
4. годни за консумация гъби, които са токсични само в суров вид
По-токсичен от кобрата или цианида
Ивона Каутманнова, миколог