Цветове, вкусове и аромати на Словакия

В книгата Катарина Надаска представя поглед отвътре на традиционната кухня с убеждението, че този аспект на народната култура може да бъде източник на оригинални цветове, вкусове и аромати на Словакия, към които си струва да се върне и днес.

народна

На склад, но поръчайте бързо

Препоръчани заглавия и колекции

Повече за книгата

Как Словакия вкусва в чиния?

Известна етноложка Катарина Надаска в книгата носи вътрешен поглед към традиционната кухня убеден, че този аспект на народната култура може да бъде източник на оригинални цветове, вкусове и аромати на Словакия, към които си струва да се върнем и днес, когато влиянията на световната кухня масово проникват в нашата диета.
В допълнение към семейния живот на нашите предци, нашата народна кухня е свързана и с обичаи, церемонии, празници или дори суеверия в годишния цикъл.

В първата част четете книгите за развитието на трапезарията и приготвянето на храна в традиционното домакинство и за най-често използваните съставки.
Втора част представя отделните региони на Словакия по отношение на храните и напитките, които са били и все още са типични за тях.
Накрая третата, най-обширна част оферта рецепти, събрани от всички региони и модифицирани, така че да могат да се готвят според тях и днес. Рецептите са подредени според сезоните, съавтори Aneta Orosiová и Janica Lacová много от тях предлагаха и по-здравословна версия.

Имате ли повече информация за книгата, отколкото на тази страница, или открихте грешка? Ще Ви бъдем много благодарни, ако можете да ни помогнете с добавянето на информация на нашия уебсайт.

Отзиви

За автора

Издателство

Издателството „Fortuna Libri, a.s.“ е основано през 1990 г. като първото частно издателство в Словакия. По това време той става известен главно с издаването на изданието „Хроники“ с постоянната му „Хроника на човечеството“. От юли 2011 г. издателство „Фортуна Либри“ се сля с издателство „Детска литература за деца“. В момента заглавията за деца се публикуват в изданието Fortuna Junior. Понастоящем Fortuna Libri предлага фантастика, детски книги и научно-популярна литература с широк тематичен обхват на словашкия и чешкия книжен пазар. Публикуваме преведена литература, както и създаваме оригинални заглавия.

Как се основава издателството?
Издателство „Фортуна Либри“ е създадено през май 1990 г. под оригиналното име „Фортуна Принт“ като първото частно издателство в Словакия.

От самото начало той се фокусира главно върху нехудожествена литература и детски книги. На преден план излязоха области с теми, които не можеха да бъдат публикувани през предходните десетилетия и липсваха значително на словашкия книжен пазар.

Фортуна Либри участва в издаването на международното издание на Chronicles. Издателският обхват на издателството постепенно беше разширен, за да включва практически наръчници, фокусирани върху майчинството и отглеждането на децата в семейството, здравето и здравословното хранене, начина на живот и хобитата.

Как избирате заглавията, които публикувате?
Когато избирате заглавия в областта на фантастиката, историята или наследството, което крие, и литературният стил са много важни. Разбира се, обмисляме и възможния търговски успех на отделни заглавия. В случай на популярни образователни публикации е необходимо да се вземе предвид по-специално дали информацията е професионално точна и в същото време подходяща за нашия читател. Трябва да се има предвид, че заглавие, което е бестселър в чужбина, може да не е успешно на словашкия или чешкия книжен пазар. При създаването на оригинални публикации е много важно да се намери подходяща тема, която да се хареса на читателите и да се намерят квалифицирани сътрудници, експерти в областта.

С коя книга се гордеете най-много?
Изданието Kroník е най-успешното издание, с което издателството с основание се гордее, тъй като богато документираните му енциклопедични произведения могат да бъдат намерени в повечето от нашите домакинства. Те правят знанията достъпни за по-широк кръг читатели под формата на книги. Разбира се, бихме искали да продължим тази традиция и да продължим да публикуваме заглавия с очаквания дългосрочен интерес на читателите. Много книги за деца бяха публикувани и в изданието Fortuna Junior, което намери своите малки читатели.