Практически съвети за градинари
В изданието на „Практически съвети за градинарите“ през март 2015 г. беше публикувана друга публикация за градинарството, този път фокусирана върху отглеждането на грозде и производството на вино. Съвети и процедури за работа при засаждане и грижи за лозето, както и при приготвянето на вино.
Въведете имейл и ние ще ви уведомим, когато книгата е налична.
Препоръчани заглавия и колекции
Повече за книгата
В изданието Практически съвети за градинари Друга градинарска публикация беше публикувана през март 2015 г., като този път се фокусира върху отглеждането на грозде и производството на вино. Съвети и процедури за работа при засаждане и грижи за лозето, както и при приготвянето на вино хронологично по месеци признат словашки експерт док. Ing. Стефан Хронски, д-р. Книгата е уникална и с това, че е подобна първият у нас е изцяло посветен на отглеждането на лозя и винопроизводството.
Предлага на читателя практическа публикация за лозаря и винопроизводителя, които ще му помогнат да отглежда качествено грозде и да преработва вино. Лозето е древна култура, която човек е отглеждал в жилищата си от древни времена. Плодовете са били използвани като плодове - източник на храна. Плодът на лозата е гроздът - грозде, използвано като основна суровина за производство на вино. Той влияе значително върху качеството на виното, затова е необходимо да се знае анатомичната структура на гроздето и неговият химичен състав - съдържанието на отделни вещества в гроздето, тяхното въздействие върху качеството на мъстта и впоследствие виното. Книгата не трябва да липсва в библиотеката на нито един лозар, тя е особено подходяща за градинари, по-малки лозари и малки производители на вино.
Авторът предлага на читателя ценни информация за растежа и развитието на лозата, представя сортовете и ги разделя според употребата. Лозарите, особено начинаещи и по-малко опитни, ще намерят в книгата процедури за рязане на лози, условия, техника и организация на рязане, авторът обяснява оформянето на дървесината и влиянието на рязането върху растежа, реколтата и качеството на гроздето. Читателят ще намери ценна информация в раздела за книгата за управлението на лозята, засаждането и обработката, изискванията за вода, за защита срещу вредни ефекти. Štefan Hronský също се занимава с темата за събирането на грозде, узряването, видовете зрялост, както и размножаването и спанака на лозата.
В третата част авторът се фокусира върху винени дейности. Наред с други неща, тя се занимава с анатомичната структура на гроздето и химичния състав на отделните му части, както и растежа, узряването, оценката преди обработката и изискванията за качество на производството на различни вина. Заинтересованите ще получат особено ценна информация при подробен анализ на дейностите по приготвянето на вино - раздробяване, пресоване, съставяне на мъст и нейната обработка и обработка преди ферментация. Поучителни са и главите за ферментацията на мъстта, процесите на зреене на вино, окисляване и редукция, филтриране и мътност на виното и чужди вещества във виното. В заключение авторът обръща внимание на филтърния материал, бутилирането на вино, описва различни заболявания, грешки и недостатъци на виното, както и оценки и дегустации. Този раздел се занимава и с кратко описание на някои сортови вина и пригодността на тяхното сервиране с ястия.