| Категория рецепти: Прикачени файлове | |
| Брой порции (парчета): 5 порции |
Сурови материали:
500 г грубо брашно
2 лизично изсушени дрозда
* ако не използвате сушени, тогава направете мая от 20 г живи *
лъжица пудра захар
lysicka sol
200 до 250 мл сладко мляко
1 яйце
1 до 2 държави
голямо орехово масло
Приближаване
Поставете мъките в купа, изсипете в нея млечница и захар и я разбъркайте с ръце.
Загрейте млякото, за да стане хладко и го разпределете в яйцето.
Изсипете млякото в брашното, добавете сол и направете тесто.
* Използвам ръчен пасатор с вълнообразни удължители *
Тестото не трябва да е много тънко, почти по-твърдо.
Покрийте купата и оставете тестото да втаса добре. (Обикновено оставям час, но сега вероятно имах не добър млечница. Бях вкиснал повече от два часа, докато наистина стана.)
Нарязваме земята на много малки кубчета. Разтопете маслото в тиган и запържете кубчетата върху него.
След като вкиснете, поставете тестото в чиния, смесете в него кубчетата масло, разделете го на два хляба и направете кнедли от тях.
Оставете тези кнедли вкиснати в чинията за 30 минути.
В наистина голяма тенджера оставете водата да заври, посолете я.
Поставете кнедли в него (препоръчвам да готвите само по едно), гответе под супата за 10 минути и след това го обърнете във вода от другата страна и гответе още 10 минути.
Готови кнедли, след издърпване, пробийте с вилица.
Забележка
Съпругът ми от Чехия не обича класически словашки кнедли, от които се правят домакини. makke if dusa. Тя ме харесва по-силно и аз също не бях в състояние да го направя. Той ги прие по своя милост.