Напоследък получавам много въпроси дали кълновете са подходящи и за деца или бременни жени. Много статии, които намирате в интернет, им дават основен червен цвят. Е, как е всъщност? От какво да се страхувате и какво, напротив, не трябва да се приема твърде сериозно? Нека го разгледаме от самото начало.

бременни жени

В Америка преди няколко години той е създаден с кодовото име „алфа алфа“ и много хора са консумирали тези вкусни кълнове, свързани с детелина. Няма да има нищо лошо в това, ако епидемията от е-коли и салмонелоза не избухне внезапно. За съжаление това беше причинено от ключовете. Салмонелата и е-колите обичат топлината и влагата. И точно тази среда се нуждае от ключовете, за да расте. Заразените хора са страдали от диария, повръщане и силна коремна болка и тъй като са били повече от достатъчно, започват да се разпространяват съобщения, че казват, че кълновете са опасни и не трябва да се консумират. Идеален изобщо. Когато всичко беше затрупано, в света все още имаше много смелчаци, които продължаваха да растат и да ядат кълнове. Въпреки това не са настъпили значителни епидемии и следователно понастоящем ще намерите редица препоръки, че ако поникнете, то само ако не сте в рисковата група. А рисковата група, както винаги, се състои от деца под 3-годишна възраст, бременни жени, възрастни хора и хора с намален имунитет.

Всичко е в перфектен ред. Определено няма нужда да поемате излишни рискове с деца и бременност. За съжаление обаче много малко статии и информация навлизат в дълбочина и също така се обсъжда защо салмонелата и e-coli изобщо са създадени. Те не се появяват просто от нищото. По-точно в Америка беше така. Фермерите отглеждат възрастната алфа алфа култура, като събират семена от нея, които след това продават за покълване. Междувременно обаче те също оплодиха растението, относително екологично - с кравешки тор. И тук възниква проблемът. Кравите (за които там не се грижат като пример, но това е друга история) бяха заразени и по този начин се превърнаха в преносители на бактерии. Той е попаднал от изпражненията им върху растенията и техните семена и направо оттам е пътувал до контейнерите с кълнове и до чинията на ентусиазирани ключове.

Ето защо е изключително важно да изберете качествени семена. Със сигурност не тези, които продават в градинарските магазини. Въпреки че не съм голям фен на био оазиса, в този случай това е почти необходимост. Купувайте само семена с биологично качество, в идеалния случай със страна на произход, която не свети червени светлини в главата ви. Нашите съседи в Австрия или Германия по-специално имат много добри земеделски практики и ако имате собствена градина или познат, който отглежда собствени култури без химическо пръскане и може да ви даде ръчно отгледани семена, тогава е идеално.

Също така е по-добре да приготвите ключовете у дома, отколкото да купувате опакованите в магазините и не забравяйте за основната хигиена, когато работите с тях. Измийте ръцете си, когато работите с тях, особено ако преди това сте работили със сурово месо или яйца.

И така, какво е заключението? Решението зависи основно от вас. Можете да изчакате, докато децата ви станат по-големи, или можете да им дадете малки бобчета, а не значително по-здравословна алтернатива на царевичните чипсове или бели кроасани, които децата толкова често смучат. Подобно е и при бременни жени. Има обаче един вид зародиш за тях, който дори е силно препоръчителен по време на бременност. Кълновете от сено имат няколко отлични свойства, свързани с раждането и кърменето. Можете да научите повече за това ТУК.

Каквото и да решите, определено няма нужда да се паникьосвате. Кълновете като такива не са опасни, ако знаете откъде идват и в идеалния случай можете да видите как са израснали.

Желая на всички красива пролет и само добро преживяване с кълнове 🙂