Кивано е един от новите специални плодове, които са добавени към нашите магазини.

африканска

15 ноември 2008 г. в 0:00 ч. Ян Павловкин

Кивано е известен още като африканска краставица. Плодовете от този зеленчук от тиква са внесени при нас от Централна Америка и Израел.

Плодът е оранжев, с дължина от 5 до 15 сантиметра, широко овална до продълговата сферична бодлива тиква. На повърхността растат къси конични издатини, които имат защитно значение в природата. Незрелият плод има зелен модел около тръните. Месото първоначално е зелено, по-късно подчертано оранжево.

Зелената плът също се консумира със семената. Съдържа значителни количества калий, магнезий и витамин С (100 грама плодове покриват до 40 процента от дневната нужда от витамин С). Той има малко калории, така че е подходящ и за редукционна диета.

Зрелите плодове имат вкус на банан, киви, лимон или краставица (в зависимост от сорта и степента на зрялост). В прясно състояние пулпата се яде със зърнени храни, поръсени със захар. Те са отлични, смесени с лимонов сок, бита сметана или банан. Можем да ги комбинираме с други зеленчуци за пикантни салати.

Използваме и напречно нарязани филийки за подреждане на месни ястия. Кивано е много добър във всякакви салати или конфитюри.