Семейство - Solanacea - Гущери.

цариградско

Азиатски будител и "чудо"

По-точно в тази фраза това е най-често плодът на растение (в традиционната източна медицина се използва и изсушеният корен) от китайско цариградско грозде в различни форми. Срещаме най-често сушени плодове, варени, заредени в различни алкохоли, масла, с екстракти от това растение, дори екстракти се появяват и в козметиката. В Белгия се въвеждат нови продукти под формата на бира, съдържащи тези плодове.

Това растение е включено в групата на „китайските стимуланти и„ гарантира „дълголетие със своите ефекти“, което е едно от растенията, използвани в азиатската и европейската природна медицина за укрепване на организма, за подобряване на цялостната функция на органите. Това не са новооткрити растения, а растения, които се използват от векове и наскоро са преживели ренесанс. Този ренесанс е създаден не само от вечното желание на човечеството за дълголетие, глобалната тенденция за по-здравословен начин на живот, но и от засиления растеж на влиянието на Китай и други азиатски държави.

Основна информация за този Годжи

Най-големите производители на плодове са Китай, Корея, Виетнам, Индия. В Европа GOJI се опитват да растат на плантации, засега само с изследователска цел.

Листата са по-скоро ланцетни в отделните сортове се различават не само по форма, но и по размер.

Трябва да осъзнаем, че на по-топли места растенията са инвазивни, така че не е подходящо да се засаждат растения в ландшафтни елементи.

Най-често срещаните болести и вредители

Поради факта, че Годжи е от семейството на охлювите, китайското цариградско грозде „страда“ най-често, както много други растения брашнеста мана, картофената мана. Освен това, подобно на повечето растения, той може да страда от листни въшки, а в по-сухи години и от пъпки.

Догми и погрешно объркване в случай на неправилен превод

Точно както червената боровинка (Cranberry) се бърка с червена боровинка, тя е подобна на цариградско грозде. Wolfberry (английско обеднено име), което се използва от много години във Великобритания, погрешно се нарича от продавачите като Goji (Lycium chinense). Тя е европейската „сестра“ на това цариградско грозде (Lycium barbarum), който също инвазивно нараства у нас. И няма абсолютно същите ефекти и брой плодове. Можете да го видите в лозята, по пътищата и т.н. За съжаление, дори в Словакия, един много известен (най-известният) бизнес за поръчки по пощата с растения се продава години Lycium barbarum L. Те не отговориха дори след обажданията и писмата ми. Опитах се да им обясня, че това, което продават като GOJI - китайското цариградско грозде е често срещано инвазивно растение, което расте по пътя у нас. Без реакция те изведнъж започнаха да продават GOJI след години, което вече може да е истинско китайско цариградско грозде. Отне ни години, за да разберем защо GOJI, които купувахме от тях, само цъфтяха обилно, но все още не родиха. Беше лесно, те печелеха пари от невежеството на хората.

Успяхме да „развъдим“ 3 различни сорта, които богато раждат, от семето чрез селекция. J

Отглеждане:

Самото отглеждане на Годжи в нашите условия предоставя няколко клопки, които, ако избягваме, ще гарантираме реколтата от собствените си плодове.

1) Засаждаме разсад на слънчево място поради по-добро узряване на плодовете.

2) Правим редовен разрез - същия тип разфасовки, както при касис и цариградско грозде.

3) Важно е също да не се тори с азотни торове, за да не расте растението още по-ненужно, а напротив, да се даде на растението достатъчно K (калий), P (фосфор), Mg (магнезий) за по-добро засаждане и узряване на плодове.

4) Много е подходящо да се премахнат листата около плодовете, подобно на това, което се прави в лозето, поради по-добрия достъп до слънчевите лъчи.

5) Препоръчва се плодовете да се предпазват от птици с мрежа по време на узряването.

6) Също така е много подходящо да се купуват вече отгледани сортове разсад Годжи, подходящи за дадените условия, а не оригиналния вид, което много често има проблем с засаждането на плодове поради буйния растеж, несъвършеното опрашване и т.н. .

Разрез на разсад GOJI:

- В нашите условия разрезът се прави през пролетта веднага след поникването

- Изрязваме издънките с еднаква височина 40-50 см

- Предимството е устойчивата форма и размер на храста

- Недостатъкът е необходимият летен разрез на обрасли растеж, който не генерира цветя.

- Нарязваме подобно на малките плодове (цариградско грозде, касис)

- Изцяло премахваме 3-годишни и по-стари издънки през периода на бутониране и оставяме само млади издънки

- Тогава хабитусът на храста е много подобен на стъблото цариградско грозде.

- За този тип разфасовки се препоръчва да се постави тъмно фолио или още по-добре тъмен нетъкан текстил под храста в периода непосредствено преди прибиране на реколтата, за да се предотврати замърсяването на плодовете и за по-добро узряване.

Годжи като част от здравословната диета:

Годжи е възхваляван главно заради високата му хранителна стойност. Плодовете съдържат единадесет минерала, осемнадесет аминокиселини, шест основни витамини, микроелементи, полизахариди, мастни киселини, каротеноиди (напр. Бета каротин), фенол, линолова киселина, антиоксиданти и други. Високото количество антиоксиданти е причината, поради която годжи е толкова популярен днес и се превръща в често срещан компонент на здравословното хранене - всички знаят, че антиоксидантите забавят стареенето и никой не иска да остарява:-).

Колко "здраве" съдържа 100 г сушени плодове годжи?:

Витамин В2 - 100%

* (Данните са в процент от препоръчителната дневна доза)

Къде да купите годжи и как да ги консумирате?

Споменатите плодове също се предлагат на нашия пазар днес, макар и вероятно не във всеки супермаркет. По-скоро ще ги намерите в магазините за здравословни храни. Тук можете да си купите сушен годжи в торбичка, напомнящ малко на стафиди, но на цена около два до три пъти по-скъпа.

Цената е доста висока, но всеки по-малко способен производител на което и да е растение може сам да отгледа цариградско грозде - GOJI, значително спестявайки семейния бюджет.:-) Описах съветите за отглеждане по-горе.

В традиционната китайска медицина годжи се използва поради съдържанието на антиоксиданти за лечение на сърдечно-съдови и възпалителни заболявания, като се използват не само самите плодове, но и екстракти от корена или листата на растението. Смята се, че консумацията на годжи помага и при нарушения на зрението (глаукома или дегенерация на жълто петно). Използва се също за лечение на чернодробни заболявания, сексуални разстройства и безплодие и за предотвратяване на рак.

Изсушеният годжи напомня на външен вид и вкус на стафиди или сушени боровинки.

Наистина помага на годжи за лечение на болести?

Експертите са скептични към модното чудо. Някои дори предупреждават, че годжи може да бъде само маркетингов трик и надут балон - тази версия донякъде се подкрепя от факта, че лечебните ефекти на годжи не са документирани, почти няма експертни проучвания или рецензии. Има само две частични проучвания - едното показва, че пациентите с рак реагират по-добре на лечение, ако приемат годжи. Друго посочва факта, че екстрактът от годжи може да инхибира растежа на раковите клетки, понижава кръвната захар и холестерола.

Един проверен и не пренебрегван (субективен) факт за годжи:

Открих годжи през 2009 г. Тогава бях точно на 33 години. Спането през нощта без чорапи беше нещо невъобразимо за мен. Въпросът беше, че щом ме издуха малко през нощта или имам студени крака, на следващия ден „усетих“ гърлото си. Гърлото ме боли по такъв начин, че обикновено не можех да преглъщам правилно в продължение на 3-5 дни в най-добрия случай или трябваше да използвам антибиотици. Сезонът не изигра роля в моя случай. Независимо дали беше студено или лято, беше „едно“ гърло. Тези от вас, които имат проблеми с гърлото, знаете за какво говоря. Отбелязвам, че не оставих бадемите да „избират“, въпреки че лекарят ме посъветва.

И тогава се случи.:-) Септември 2009 г., беше точно периодът, когато "открих" годжи.

Изсипах плодове годжи в дланта си и бавно го сдъвках на каша и след това погълнах. И така го правех всеки ден. Гърлото ми спря за ден, два спряха да ме болят. Страхотно, но какво ще стане, ако се върне? Мислех. Оттогава всеки ден ям годжи - приготвих го в чай, пих го и ядох годжи. С времето ми омръзна и чаят не ми хареса. Беше отлично в киселото мляко.

Разбира се, след като човек е здрав, той автоматично спира да следва грижите, както по време на болестта. Е, поне в моя случай. Така че сега ям годжи понякога само веднъж седмично, освен ако не забравя. J и не спазвам редовността.

Оттогава, когато имам дори малък намек или чувство, че гърлото ще ме боли, изсипвам шепа в устата си и бавно поглъщам каша и преглъщам. Намекът за болка изчезна.

Моето обобщение и твърдение е, че независимо дали ми вярвате или не, не ме е боляло гърлото от 2009 г. и не съм бил болен. Независимо дали ми вярвате, аз по принцип не се интересувам от J и дори не знам дали годжи всъщност ме е „превзел“ или просто съм го „предложил“, но важното е гърлото да не ме боли вече. J

Още не сте опитали годжи?:

Съмненията относно качествата на годжи обаче са свързани със способността му да лекува болести. Никой обаче не отказва този плод място в здравословното хранене - годжи плодовете определено са много здравословни. Някои дори го наричат ​​най-ценния плод на планетата, въпреки че става дума по-скоро за преувеличение и маркетинг. Но растението годжи определено има своите значителни предимства.

И как да ям или редактирам GOJI?:

Ако не се интересуваме от уникалния сладко-кисел вкус и не искаме да ги ядем сами, можем (подобно на стафидите) да ги смесваме в различни зърнени каши, сладкиши или плодови салати. Ако нямате нищо против те да са малко по-твърди, оставете ги да ги вливат в гореща вода или чай, където твърдите плодове набъбват и омекват, а след това можете да ги изядете. Достатъчно е и да оставите торбичката отворена за няколко дни и плодовете ще се овлажнят и омекотят, защото „попиват“ влагата от въздуха.

Моят съвет:

Доматена супа с китайско цариградско грозде

Сурови материали: 1 чаша Годжи, 500 г прецедени домати, 1 кубче зеленчуков бульон, 2 глави лук,

2 PL зехтин, 1 KL смлян чили, 1 KL смлян раска, 1 KL смлян кориандър,

1 шепа магданоз

1. Поставете цариградското грозде в купа и го залейте с вода. Оставете го да почива перфектно през нощта, нека се надуе красиво.

2. Запържете лука в масло, добавете чили, цариградско грозде и прецедени домати. Разбъркайте и гответе за около 5 минути.

3. След това заливаме с 0,5 л бульон всичко, което направихме като заливахме бульона с вряла вода. Добавете раска и кориандър.

4. Гответе на слаб огън в продължение на 15 минути и след това разбъркайте с пръчка миксер.

5. Накрая добавете накълцания магданоз. Добър апетит!

Мъфини от тиквички нестандартни с годжи

Сурови материали: 600 г (една голяма) тиквичка, 150 г полугрубо брашно, 2 ч. Л. Бакпулвер,

70 г пудра захар, 1 цяло яйце, 1/2 PL масло, 25 g масло, 60 g шоколад за готвене,

70 г китайско цариградско грозде (годжи), нарязани боровинки и ядки на вкус

Процедура за приготвяне на рецепта:

1. Пригответе тиквичките - измийте, обелете, разрежете по дължина, издълбайте средата и настържете на ситно. Тиквичките ни детоксикират, повишават имунитета ни.

2. Смесете го с яйце, захар (или бастун, или го заменете с MED), брашно (спелта), бакпулвер, олио и накрая добавете разтопен шоколад (качествен), смесен с масло. Добавяме годжи- „плод на щастието“, а след това колкото искаме . напр. ядки и боровинки:)

3. И напълнете кексчетата, печете на 180 °, както обикновено, около половин час:) Изчакайте, докато се охладят и вкусят добре J

Сурови кошници с ябълки годжи

Съставки 1⁄3 чаша годжи (корпус)

1⁄3 чаша стафиди (корпус)

1 чаша всякакви ядки (корпус)

2 парчета ябълка (пълнеж)

2 парчета банани (пълнеж)

1 парче лимон - сок (пълнеж)

2 супени лъжици кокосово масло (пълнеж)

Накиснете годжи и стафиди в топла вода за около час. Поставете ядките в блендер с остър нож, можем да сложим още малко от тях, отцедени годжи и стафиди и да разбъркаме добре. Ако масата изглежда по-кисела, можем да добавим супена лъжица мед. Леко притискаме масата във форма за мъфини, но не можем да използваме хартиени чаши. След охлаждане те трябва да могат да бъдат наклонени, но не е нужно да рискуваме. Преди да приготвите пълнежа, поставете предварително приготвените кошници във фризера. Завиваме ги в хранително фолио. Почистете ябълките и ги нарежете на по-малки парчета, добавете нарязан банан, лимонов сок и кокосово масло и разбъркайте добре в гладък крем. Ако плънката е кисела, което не очаквам, можем да добавим мед, сироп от агава. Добавяме ябълково-банановия пълнеж към кошничките, можем да украсим отгоре с настърган кокос, годжи и да го оставим да замръзне във фризера поне за час. Тартакетите са изненадващо много вкусни и освежаващи.

Добър вкус:-) и ме уведомете, ако имате "нещо" с годжи.