Киноата съдържа почти два пъти повече фибри от другите зърнени култури

Фибрите в храната са значително за облекчаване на запек, помага за предотвратяване на сърдечни заболявания и понижава високото кръвно налягане. Освен това намалява холестерола, риска от хемороиди и помага при отслабване.

здравословна

Реколтата е богата на желязо и магнезий

Желязо помага да поддържаме червените кръвни клетки здрави и е основата за производството на хемоглобин. Ние също даваме това вещество пренася кислород от една клетка в друга и го доставя на всички мускули в тялото. Желязото също така повишава мозъчната функция и регулира телесната температура. Магнезият допринася за отпускането на кръвоносните съдове и това облекчава мигрената. Освен това той също регулира телесната температура, детоксикира тялото и е важно за производството на енергия и формирането на здрави кости и зъби.

Киноата е без глутен

Тази култура е естествено без глутен и така нататък често се използва вместо типични безглутенови съставки (картофи, царевица, ориз), което може да повиши антиоксидантната и хранителна стойност на безглутенова диета.

Киноата има нисък гликемичен индекс

Гликемичният индекс е мярка за това, колко бързо хранене повишава кръвната захар. Известно е, че посевите с висок гликемичен индекс могат да стимулират глада и да допринесат за затлъстяването. Този показател също е много важно за диабетиците, които трябва да избират храни с ниски стойности.

Внимание! Киноата има индекс само около 53, което е ниска стойност, не от друга страна има високо съдържание на въглехидрати и затова трябва да се консумира умерено.

Как да готвя с киноа?

Киноа с броколи и сирене

Сурови материали:

  • 1 чаша киноа
  • 2 чаши зеленчуков бульон
  • 1 броколи
  • ½ чаени лъжички чушки
  • Сол
  • Пипер
  • Сирене за настъргване

Приближаване:

В тенджера смесете 2 чаши зеленчуков бульон с чаша киноа и оставете да заври. След готвене гответе само на слаб (дори минимален) огън в продължение на 15 минути. По време на готвене нарежете броколите на ситно и след 10 минути готвене ги хвърлете в подготвената тенджера. След останалите 5 минути изключете котлона и подправете приготвената смес със сол, черен пипер и червен пипер на вкус. След това добавете само настърганото сирене (приблизително 1 чаша) в тенджерата и разбъркайте всичко добре. Варете на тих огън още 5 минути и деликатесът е готов.

Можете също така да намерите повече вдъхновение за рецепти в следващото видео: