Кетогенните диети (известни още като кето) се превърнаха в модна тенденция и феновете казват, че ще ви помогнат да отслабнете и да отслабнете по-бързо от всичко друго, което предлага разнообразни ползи за здравето. Ново проучване на мишки от Швейцария обаче предполага, че кето диетите могат да имат неволен ефект върху обработката на инсулин, потенциално увеличавайки риска от диабет тип 2. Резултатите обаче могат да бъдат от значение само за мишки.
Кето диетите се възползват от истинската особеност на човешката биология. Горивото, което използваме за поддържане на тялото си, обикновено се взима от доставката на глюкоза, която се метаболизира от храната ни. А най-лесният източник на глюкоза идва от въглехидратите, които ядем. Но ако тялото няма глюкоза, вместо това ще произвеждаме мастните си запаси от гориво. Черният дроб изпълнява тази функция и произвежда химикали, наречени кетони, които след това се разграждат до глюкоза.
Понякога произвеждаме кетони по време на интензивни упражнения или по време на гладуване, но когато тялото е в този авариен режим, това се нарича кетоза. Кетозата обикновено се случва, защото сме напълно гладни, но при кето диета ги принуждавате да ядат малко или никакви въглехидрати, някои протеини и повечето мазнини, като същевременно получавате необходимото количество дневна енергия (калории). Осигурено от Дръжте се нахранени.
Кето диетите вече се използват за лечение на някои медицински състояния, като припадъци, и има доказателства, че те могат да насърчат по-бърза загуба на тегло, поне в краткосрочен план (както при повечето диети, хората едва поддържат ограничителни процедури.
Инсулинът транспортира глюкозата в кръвта до клетките в нашето тяло, които разчитат на нея за енергия. Но хората с диабет обикновено не могат да използват инсулин, което означава, че тялото им е постоянно наситено с кръвна захар, което може да увреди кръвоносните съдове и останалата част от тялото. Хората с диабет тип 2 може да спрат да произвеждат инсулин, но по-често телата им спират да реагират на присъствието на инсулин, което е известно като инсулинова резистентност.
Добре известно е как инсулинът влияе на нашите кръвоносни съдове, но швейцарски учени искаха да видят как техните мазнини в кръвта също се допират независимо от инсулина. И тъй като кето диетата причинява ниски нива на циркулираща глюкоза и инсулин, изглеждаше идеалният начин да се изследва.
Те хранеха група мишки на диета с високо съдържание на мазнини, но също така съдържаха много въглехидрати и кето диета. След това те измерват метаболизма си и нивата на кръвната захар. Както се очакваше, диетата със затлъстяване на мишки показа признаци на инсулинова резистентност в черния дроб и по-лош контрол върху нивата на кръвната им захар. Изненадващо, но и кето мишки и то в много по-голяма степен.
Изследването е публикувано в сряда в Journal of Physiology. "Въпреки че е известно, че кетогенните храни са здравословни, нашите открития предполагат, че може да има повишен риск от инсулинова резистентност при този тип диета, което може да доведе до диабет тип 2", каза изследователят Кристиан Волфръм Дас от Института по хранене и хранене. Здраве на град Цюрих в изявление
Според авторите резултатите от изследването са предварителни. Освен че са гледали мишки, а не хора, те са учили само три дни. И вероятно е колкото по-дълго човек да стои на диета, толкова по-малко драматични ефекти върху инсулиновата резистентност, ако има такива, вероятно ще бъдат по-слаби при хората.
Разбира се, вредните ефекти, наблюдавани в началната фаза, не се появяват в по-късните етапи със същата скорост, в противен случай никой не би използвал такава диета “, каза Волфрам Гизмодо по имейл.
Има и много важен факт, че някои изследвания върху хора и животни предполагат, че кетогенните и нискокалорични диети имат реално благоприятен ефект върху гликемичния контрол, поне при хора, които вече са тип 1.
Науката за храните е известна хаотичност, така че противоречивите доказателства не са нещо ново. И дори авторите не подкрепят хората да изхвърлят своите кето-готварски книги.
„Не мисля, че трябва да се притеснявате, но безкритичното използване на кетогенна диета без внимателно наблюдение според мен не се препоръчва“, каза Волфрам. Във всеки случай, всяка диета, която ограничава някои храни, може да доведе до недохранване. Волфрамът има една точка: хората на кето рутинно развиват умора и други симптоми, особено в началото на диетата си, това неофициално състояние, известно като "кето грип"
, вероятно е причинено от липса на хранителни вещества и електролити
Сега екипът планира да проучи дали хората развиват инсулинова резистентност в ранните етапи на кето диетата, мишките го направиха. „Освен това се чудим дали тази част от инсулиновата резистентност е процес на физиологична адаптация“, каза Волфрам.