миришат

Кестените някога са били една от най-консумираните храни. Това е едно от най-старите дървесни растения на Земегула и произходът му е включен от учените до бронзовата епоха и Мала Азия. В древността се казва, че те са се разпространили в Европа и са били култивирани от древните гърци и римляни преди повече от 2000 г. Това е било много преди картофите да бъдат донесени в Европа. Кестените също са били използвани като валута в древни времена. Не е сигурно къде ядливите кестени са дошли в Словакия. Някои източници посочват, че ядливите кестени са сред единствените позитиви, които турците са ни донесли през Средновековието по време на неприятните си набези.

Доброта, подходяща и за целиакия
Ядливите кестени са вкусен плод на есента. Те съдържат висока доза витамин С, предпазват и детоксикират цялото тяло, а също така помагат при отслабване. Кестените не съдържат почти никакви калории (около 180 калории на 100 грама). Те съдържат само 3% мазнини, без холестерол или глутен, така че няма нужда да се притеснявате от напълняване. Те съдържат по-малко калории от бадемите, лешниците или сушените плодове. Благодарение на факта, че не съдържат натрий, глутен или глюкоза, те са подходящи и за целиакия, а също и за диабетици.

Лесно за отглеждане
Ядливият кестен е дърво, което расте на височина около 25 метра и здравият възрастен може да осигури до 150 кг плодове. Не е взискателен за отглеждане, много е устойчив, може да се справи с летните жеги, но и със зимните студове. Мекият до топъл климат е подходящ за добър растеж и развитие. Първите кестени, подходящи за консумация, започват да раждат на около 9-годишна възраст. Ако сте отгледали честно кестена от семена, плодовитостта е ограничена до около 14 - 16 годишна възраст на дървото. Вкусните плодове от кестен се събират през есента (септември, октомври, началото на ноември)

Какво съдържат ядливите кестени?
Кестените са заредени с активни съставки, благодарение на които здравето ви ще се подобри за кратко време. Вода, протеини, въглехидрати, мазнини, фибри, желязо, магнезий, калций, фосфор, натрий, калий, манган, мед, цинк, селен, омега 3, омега 6 киселини, витамини А, В, С, Е, К, бета- каротин, пантотенова киселина и фолиева киселина.

Как да приготвим печени кестени?
Измийте събраните кестени и нарежете с нож надлъжно или напречно на дълбочина от няколко милиметра. Оставете ги напоени с вода за един час и ги изпечете на лист за печене във фурна при 220 ° C. Поглъщайте ги често, за да не изгорят. Печените кестени са напукани и малко по-тъмни. Обелете ги, докато са още горещи, защото когато се охладят, се втвърдяват и се отлепват по-лошо. Ако искате да ги изпечете по-бързо, накиснете ги в студена вода за няколко часа преди печене.

Източник: ака
Снимка: Shutterstock