Производителите ни казват за опаковката на продукта "БЕЗ ДОБАВЕН ГЛУТАМАН",

какъв

това обаче означава, че там не се добавя глутамат (като сол). Но ако е така „Скрито“ в друго съединение, по този начин производителят е задължен по закон да посочва само името на даденото съединение (което също съдържа глутамат), но вече не трябва да посочва информацията, че даденото съединение съдържа глутамат.

Така че някои производители на храни играят един вид „криеница“ с нас, потребителите.

Това е като 100% ябълков сок - също е под въпрос. Тъй като 100% ябълков сок при някои производители означава, че сокът е направен от 100% ябълки, а не от портокали, ... но не означава, че съдържа само 100% ябълков сок, без добавяне на вода, захар и т.н. Не вярваш ли? Опитайте се да разгледате опаковката на сокове и да ги изследвате 🙂 Ще повярвате.

И какви точно са тези глутамани?

Това са вещества, които добавят вкус към храната, подобрители на вкуса. Ще ги познаете по вкуса си. Те се намират в почти всички видове стоки, за да подобрят вкуса на храната. Те обаче са опасни, ако ги консумираме често, особено при деца. Дали натриевият глутамат (MSG) е полезен за нас или не, зависи от всеки да прецени. Четете информация от различни ъгли и си формулирайте собствено мнение.

През 1969 г. в отговор на засилените опасения относно безопасността на натриевия глутамат започна да се оказва натиск върху изследователите, работещи по тази тема.

Страничните ефекти от приема на MSG включват:

  • мигрена
  • разтройство
  • диария
  • сърдечни нарушения
  • астма
  • капризност
  • други по-сериозни невродегенеративни заболявания.

Защо невродегенеративни заболявания? Тъй като имаме глутаматни рецептори в мозъка и храносмилателния тракт и следователно консумацията на MSG може да причини мозъчни и деменционни нарушения, както и лошо храносмилане.

Яденето на глутамати в храната не ни носи полза. Ето защо е необходимо да се ограничат готовите ястия.

Плюс това има и такива храна и подправки, кои отрицателните ефекти на глутаматите се затихват.

Това са например:

  • Куркума (или подправка къри) - Куркумата е аюрведическа подправка, която има репутацията на борец, има противовъзпалителен ефект, насърчава кръвообращението, детоксикацията, имунитета и регенерацията на тъканите
  • Wolfberry
  • Зелена хлорела