Рожковът има редица предимства пред какаото и много пъти се срещаме във връзка с рожков и израз здравословен шоколад.
Малки неправилни кръгли плодове от рожков се обработват чрез смилане, което води до фин смлян прах. Използваме го в ястия класически като какао.

какао

Защо рожковът е по-здравословен

Кароб тя е не само вкусна, но и богата на здравословна естествена захар (почти 40%) и протеини (до 8%). Освен това има витамини и няколко важни минерала. Съдържа само една трета от калориите в сравнение с шоколада или какаото и на практика е без мазнини. Той не съдържа никакви алергени и няма оксалова киселина, която нарушава абсорбцията на калций.

В резултат на това рожковът се използва в хранителната промишленост като аромат на шоколад. Също така можем да открием аромат в храната не само от плодовете на рожков, но и от граха.

Причините за това са много рожков е здравословна храна.

За разлика от какаото, той съдържа естествените си здравословни захари и освен това има отлична хранителна стойност
съдържа протеин, магнезий, калций, желязо, фосфор, калий, манган, мед и витамини A, B, B2, B3 и D
от медицинска гледна точка може да се използва за лечение на кашлица и диария

Някои хора използват рожков като алтернатива на кафето. Въпреки това, за разлика от кафето, той не съдържа кофеин. Също така не съдържа оксалова киселина, теобромин и тирамин. Последните два компонента могат да причинят главоболие и мигрена при някои хора.

Описание и забележителности на рожков

Рожков, известен още като хляб от рожкови идва от Средиземно море, където се отглежда повече от 4000 години. Според армията на Мохамед е наречен karob, тъй като арабите са яли kharoub. Заглавие рожков хляб според историята, когато е бил консумиран от Йоан Кръстител.

Кароб е бавнорастящо, средно голямо дърво, родено в източното Средиземноморие. Той е неизискващ и предпочита суха среда, подобна на цитрусовите плодове. Кароб започва да дава плодове едва около 15 години след засаждането. Плодовете от рожков са кожени биберони, които могат да растат до около 30 см.

Шоколадов връх без захар: Смесете рога на прах с мляко на прах, соев лецитин и растителна мазнина (например с кокосово масло). Това ще създаде хранително вещество, което можем да консумираме като здравословен шоколад.