Рискът от хранителни заболявания може да повлияе значително на потребителя. Въпреки факта, че индустриално произведените храни обикновено са безвредни за здравето, замърсяване или размножаване на присъстващите микроорганизми може да възникне по време на транспортиране, продажба и приготвяне в дома. Следователно болестта възниква поради неспазване на основните хигиенни принципи и нарушаване на добрите практики при приготвянето на храна в домакинствата и в общественото хранене. Безопасността на храните може да бъде постигната чрез предпазния подход на всеки участник в хранителната верига от "ферма до маса".
Хранителната болест може да бъде избегната, като следвате тези насоки:
- Когато купувате хранителни стоки в магазини и заведения за бързо хранене, е необходимо да обърнете внимание не само на срока на годност, срока на годност, но и да видите дали продуктът не показва необичаен външен вид, цвят, форма, мирис.
- Преди приготвяне на храна, по време на приготвяне на храна, преди хранене, след използване на тоалетната, винаги трябва да си измиваме ръцете със сапун, за да намалим риска от предаване на инфекцията.
- Отделете суровите храни от готовите ястия. При работа със сурова храна друга храна може да се зарази, ако се използва същата дъска за рязане, нож, контейнер, мръсни ръце и др.
- Можем да предотвратим много заболявания, като консумираме достатъчно топлинно обработени ястия и предотвратим кръстосано замърсяване на суровини, особено сурови птици и свинско месо, карантии и готови за консумация храни и ястия.
- Намаляваме риска до минимум, ако храната се загрява старателно при 70 ° C в продължение на поне 15 минути преди ядене. В същото време се препоръчва да консумирате или охлаждате храната веднага след загряване и да я съхранявате в хладилника.
- В домакинството ние боравим с храната според условията за съхранение, които производителят посочва върху потребителските опаковки.
- По принцип за пиене и приготвяне на храна трябва да се използва само безопасна питейна вода.
Тези принципи трябва да се спазват особено през летните месеци.