Кореновите зеленчуци са сред най-основните съставки в нашата кухня. С него можем да разнообразим всяка супа и можем да приготвим и други мезета от нея. Например, можете да направите по-здравословна версия на пържени картофи от кальраби, която има отлични здравни ефекти, да направите заместител на пюрето, а палачинките от този зеленчук също са страхотни. За да предотвратите протестите на децата си, научете се как да го вкусите правилно и измислете различни творчески рецепти.
Подобно на повечето растения, кораба идва от Средиземно море, като Тибет в Китай е второто място на произход. В момента колраби е най-широко разпространен в Централна и Западна Европа, където е дошъл с разширяването на Римската империя. Отглежда се и във визуално различна форма на север от Индийския субконтинент и в Япония.
Хранителна стойност на калераба
Калераб има високо съдържание на витамини от група В, напр. витамин В6, биотин, ниацин, никотинова, пантотенова и фолиева киселина, витамин С, витамин А и витамин К, съдържа също много фибри, е богат източник на селен, натрий, калий, магнезий, калций, манган, желязо и фосфор . Kalerab укрепва имунната система, помага за предотвратяване на инфекции, укрепва сърцето, стимулира оксигенацията и дишането на клетките, подобрява настроението, помага за преодоляване на стреса, помага за намаляване на теглото, осигурява енергия и жизненост и т.н.
Калераб и неговите ефекти върху здравето
Калераб подобрява храносмилането
Подобно на повечето зелеви зеленчуци, кольраби е чудесен източник на фибри, които могат да подобрят храносмилането. Фибрите помагат за придвижването на храната през червата, премахват запека, намаляват спазмите и подуването на корема и като цяло подобряват качеството на стомашно-чревната система, като същевременно максимизират ефективността на приема на хранителни вещества.
За тези, които искат да регулират метаболизма си или чувстват, че нещо в тялото им не работи правилно, те трябва да опитат калераб, който е богат източник на витамини от група В, много от които играят ключова роля в ензимните процеси в организма. Тази жизненоважна мрежа от отговори и процеси определя колко функционални и ефективни са нашите тела.
Поръчайте от нас - кликнете върху корицата на избраната книга
Калераб намалява риска от диабет
Диабетът е като епидемия, която засяга хиляди хора по света. Профилактиката чрез подходяща диета и контрол на нивата на кръвната захар е ключът към поддържането на здравословен живот без диабет. Kalerab съдържа високи нива на полифеноли и глюкозинолати, които са противовъзпалителни и влияят неблагоприятно на диабета. Лилавата кольраби има относително по-силни способности за борба с диабета, отколкото зелените видове.
Kaleráb осигурява енергия и жизненост
Калерабът е богат на калий и въпреки че това свойство на калий не се споменава много често, той е един от ключовите играчи в поведението на мускулите и нервите в тялото. Помага ни да се движим, дишаме, реагираме и функционираме всеки ден. Като такова, високото съдържание на калий в този зеленчук го прави чудесна хранителна добавка, която да ви поддържа в отлична форма, пълна с енергия и жизненост.
Калераб за здрави очи
Калераб е богат източник на каротини, включително бета-каротин, който действа като антиоксидантно съединение в организма, особено в областта на очите. Витамин А може да помогне за предотвратяване на дегенерация на макулата и забавяне или премахване на катаракта.
Калераб срещу рак
Подобно на други зелеви зеленчуци, калерабът съдържа глюкозинолати, които са съединения със силни противоракови свойства. Глюкозинолатите са съединения на основата на сяра, които са отговорни за аромата и подправките на някои зеленчуци. Глюкозинолатите са отговорни за химичните реакции, които образуват биологично активни съединения като индоли и изотиоцианати. Тези съединения причиняват апоптоза (клетъчна смърт) в раковите клетки. Тези съединения също така предотвратяват клетъчните мутации, които често водят до рак. Доказано е, че редовната консумация на калераб значително намалява риска от рак на устната кухина и белия дроб.
Поръчайте от нас - кликнете върху корицата на избраната книга
Kaleráb върху твърди кости
С напредването на възрастта костите ни отслабват, но един от най-добрите начини да се избегне или значително забави този процес е да се ядат храни, богати на минерали, като кораби, богати на манган, желязо и калций. Не е необходимо да консумирате само достатъчно количество млечни продукти за здравословно развитие на костите. Също така трябва да обърнете внимание на балансирания състав на диетата и особено на редовното снабдяване със зеленчуци, които също съдържат калций и други важни съставки, които подпомагат доброто изграждане на костите. Ето защо не бива да подценявате кольрабита, която можете да комбинирате с качествено сирене и масло, за да приготвите впоследствие отлично намазване от него, което също ще помогне на костите.
С кальраби ще имате по-красива кожа
Kalerab, заедно със своите антиоксидантни свойства, също е източник на витамин С, като осигурява до 62 mg витамин C на 100 грама на порция. Витамин С е имуностимулатор, който укрепва тялото отвътре и насърчава производството на колаген в тялото. Помага за забавяне на процеса на стареене и предотвратява появата на бръчки и други признаци на стареене. Здравото тяло включва здрава и сияйна кожа.
К алераб като превенция срещу хемороиди
При нездравословна диета може да се случи, че децата ви вече ще имат проблеми с хемороиди. Това се случва, когато често имат запек и в резултат на това храносмилането им се влошава. Тъй като кольраби е с високо съдържание на фибри, други храни се обработват по-лесно, няма да им се налага да натискат толкова силно в изпражненията и няма да причиняват такъв дискомфорт.
ЗА ЗАЩИТА НА ГРАДИНАТА
Поръчайте от нас - кликнете върху корицата на избраната книга