представлява

Дял

Все още ли търсите перфектното брашно или обичате да пробвате нови видове при готвене? При нас вече успяхте да разберете какво е маковото брашно или какво прави кокосовото брашно специално. Дори ви запознахме с ползите от брашното от жълт кантарион. Да, днес брашно се прави от всичко - зърнени култури, бобови растения, семена и ядки. Изключение не е оризовото брашно, свойствата и методите на използване на което ще обясним в следващата статия. Разберете какво прави оризовото брашно специално и дали си струва да кажете „да“!

Вече сте опитвали оризово брашно?

Засятият ориз, латински Oryza sativa, е едногодишно растение от семейство Lipnicovité, което расте средно на височина от 1 до 1,5 метра. Произхожда от тропически или субтропични региони на Азия и Африка. Отглежда се заради зърнените храни, които са важна храна по целия свят. Най-големите производители на ориз днес са Китай, Индия, Тайланд и Виетнам. Интересно е, че днес са известни над 10 000 сорта засят ориз.

Зърнените култури заемат твърдо място в хранителната индустрия. Те се използват за производство на подсладители, различни видове алкохол или споменатото брашно. Оризовото брашно се приготвя чрез смилане на цели оризови зърна или олющен ориз. Това означава, че се предлага брашно от класически бял ориз, но също така и естествен кафяв ориз, който, разбира се, е по-хранителен и има по-висок дял от важни вещества.

Какви са ползите от него?

Оризовото брашно е питателна храна, която е добре дошла част от всяка здравословна диета. Това важи особено за брашното от пълнозърнести оризови зърна. Това брашно се характеризира с малко по-тъмен цвят. Той има висок дял на сложни въглехидрати и важни протеини. Те представляват по-малко от 10 процента от теглото на храната. Освен това оризовото брашно съдържа витамини от група В, по-специално фолиева киселина, както и витамини В1, В2 или В3. Той също така попълва тялото с калций, манган, селен или магнезий.

Той крие вещества с антиоксидантни свойства, които осигуряват защита на клетките на тялото. Оризовото брашно има благоприятен ефект върху храносмилателната система на човека и най-важното е лесно смилаемо. Голямото му предимство е, че е естествено без глутен, така че до него могат да стигнат целиакии или индивиди, които са елиминирали храни, съдържащи глутен, от диетата си. Това е добре дошла част от диетата на хората, които се опитват да поддържат добър холестерол и кръвно налягане.

Ще ви е интересно

Какво съдържа морски зърнастец? Няма да повярвате, но руските космонавти също са го използвали

    45 2
  • 01.04.2020

Как да се отървем от храносмилателните проблеми? Открийте ефектите на хининовата кора!

    127 3
  • 16.12.2019

Как да използваме оризово брашно?

Оризовото брашно е едно от най-използваните брашна без глутен. Действа добре, тъй като много прилича на класическо пшенично брашно. Брашното от бял ориз има по-фин вкус, брашното от кафяв ориз е хранително по-богато и се характеризира със своя ядков вкус. Можете да намерите и двата вида в Интернет, в магазините за здравословни храни и в някои по-големи супермаркети. Цената зависи от вида на брашното, докато пълнозърнестото оризово брашно обикновено е по-скъпо. Можете да се движите около 1,5 евро за опаковка от 500 грама.

Използването на оризово брашно е практически универсално. Може да се използва при приготвянето на сладки и солени ястия. Използва се при печене, докато се комбинира добре с други видове брашно. Тестото от това брашно обикновено е твърдо. Може да пече торти, кифли, бисквити, палачинки и други подобни. Той е отличен сгъстител. Можете да го използвате за уплътняване на супи, сосове или кремове. Подходящ е и за приготвяне на сладки непечени десерти.